普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。對普洱人來說，茶是流淌于血液中的文化因子，無論喝什么茶，大家都會喝品質(zhì)優(yōu)異的茶，普洱茶更不用說，品質(zhì)優(yōu)異的更是受到大家的喜愛。為什么都喜歡喝好茶呢？好茶都有自己獨特的特點，不僅聞著香，口感更是讓人舒服。那高品質(zhì)的普洱茶是怎樣生長出來的呢？云南普洱茶廠家告訴你。

什么因素決定普洱茶的品質(zhì)

１、土壤

土壤是影響普洱茶品質(zhì)的一大因素，在陸羽的茶經(jīng)中有記載“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。意思是說適應(yīng)種植茶的土壤，以間雜有風化石碎末的地方最好，夾砂石的礫壤就差一些，而生黃土用來種茶則更差一些。

２、氣候

氣候也是影響茶樹品質(zhì)的一大因素，如果同一種類的茶樹所處的氣候環(huán)境不同，那茶質(zhì)自然會不相同。而氣候又受緯度與海拔所影響，在同一緯度下，茶樹生長海拔較高的地方，其茶葉質(zhì)量會優(yōu)于海拔較低的地方。像我國“古六大茶山”所處的緯度的普洱茶就會比其它緯度的苦澀度要少很多，而且更加耐泡。

３、樹齡

茶樹的年齡也是影響普洱茶質(zhì)量的一大因素，同一個地方、同一個樹種、同一個栽培方法的茶樹。樹齡大的老樹茶會比樹齡小的茶樹味道更加醇厚甘甜，也會更耐泡一些；而一些低齡的茶樹，會比樹齡老的茶樹苦澀許多。

４、采摘時節(jié)

采摘季節(jié)的不同，茶葉質(zhì)量也會有一定的影響，一般采摘次數(shù)為三季，分別是“春茶、夏茶、秋茶”。在臺地茶中品質(zhì)相對好的為春茶＞秋茶＞夏茶，而古樹茶春茶與秋茶各有各的口感優(yōu)勢，夏茶則稍微次之。

５、加工工藝

普洱茶的加工工藝可以說是決定普洱茶獨特口感的重要環(huán)節(jié)，曬青毛茶的加工工序會影響茶葉內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，天然后發(fā)酵工藝是在一定條件下進行微生物發(fā)酵形成的過程，現(xiàn)代渥堆工藝是將曬青綠茶分揀、渥堆，干燥后以散茶或蒸壓成緊壓茶存放的普洱茶，拼配工藝是選擇不同產(chǎn)地、不同等級、不同品種原料進行拼配所制得的普洱茶。以上幾種工藝所制成的普洱茶品質(zhì)大相徑庭。

６、倉儲方法

因為普洱茶后發(fā)酵的特點，導(dǎo)致了在倉儲陳化的過程中也會對其口感很大的影響。像濕倉存的茶葉，經(jīng)過了人工催熟讓其快速陳化。如果在退倉的時候沒有做好，沖泡的時候就會有一股很重的倉味。而干倉是讓普洱茶自然陳化，隨著時間的推移，干倉出來的普洱茶口感只會越來越好。所以干倉普洱茶的品質(zhì)會更為優(yōu)質(zhì)。

普洱茶的品質(zhì)形成離不開優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝和科學的倉儲。主要原因在于云南大葉種茶樹品種對于普洱茶獨特的品質(zhì)形成有著決定性的作用。茶樹的品種對于普洱茶形成醇、滑、厚、甘的獨特品質(zhì)特征起著不可小覷的作用，是關(guān)鍵所在。所以，普洱茶的品質(zhì)特性，首先取決于云南大葉種鮮葉固有的成分、制造工藝的特殊性以及貯藏環(huán)境和時間的影響。

綜上，普洱茶的品質(zhì)好壞是由土壤、氣候、樹齡、采摘時節(jié)、加工工藝、倉儲方法等因素決定的。更多普洱茶知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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