普洱茶產(chǎn)于云南，產(chǎn)區(qū)主要有西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，因?yàn)橛迷颇袭?dāng)?shù)卮笕~種為原料制成的茶，香氣高銳且持久，滋味濃醇且耐泡，所以深受眾多茶友的喜愛(ài)。不過(guò)喜歡普洱茶的茶友主要分兩類(lèi)，一類(lèi)喜歡喝散茶，另一類(lèi)喜歡喝餅茶。

不少人其實(shí)對(duì)于普洱茶的形態(tài)挺糾結(jié)的，不知道如何選擇，到底選散茶還是餅茶，哪個(gè)更好。我們先來(lái)看看散茶與餅茶的各自?xún)?yōu)缺點(diǎn)。

首先我們要知道，散茶是茶葉加工后的自然形態(tài)，是還未經(jīng)過(guò)蒸壓的茶葉。有生茶散茶，也有熟茶散茶，但很多都是生茶散茶，熟茶大多數(shù)拿來(lái)壓餅。

散茶的優(yōu)點(diǎn)就是后期轉(zhuǎn)化效果好，缺點(diǎn)就是慢，需要很長(zhǎng)一段時(shí)間去等待普洱茶的轉(zhuǎn)變。一般來(lái)講，生茶在散茶狀態(tài)下，后期轉(zhuǎn)化效果最好，如果是熟茶在散茶狀態(tài)下，轉(zhuǎn)化效果沒(méi)有生茶散茶那么好。

經(jīng)過(guò)蒸壓的生茶茶餅，后期效果沒(méi)有自然轉(zhuǎn)化的生茶散茶來(lái)得好，因?yàn)檎魤哼^(guò)程會(huì)產(chǎn)生人工發(fā)酵，影響后期的自然轉(zhuǎn)化。而經(jīng)過(guò)蒸壓的熟茶茶餅，前期轉(zhuǎn)化速度很快，甚至不用拿去壓餅，在散茶狀態(tài)下的口感也會(huì)很溫和，不過(guò)滋味大多已經(jīng)定型，后期的可能性不大。

也就是說(shuō)，經(jīng)過(guò)蒸壓的餅茶，在頭幾年就能完成很好的轉(zhuǎn)化，雖然是人工干預(yù)的結(jié)果，但對(duì)于重視結(jié)果的人可以很適合。餅茶后幾年的轉(zhuǎn)化不如生茶，因?yàn)樯枵嬲l(fā)力是在很多年后，并且口感會(huì)超過(guò)熟茶，會(huì)更加好喝。

喝餅茶可以提前享受好滋味，喝散茶會(huì)很有成就感，存茶，等待與一同經(jīng)歷茶葉的自然轉(zhuǎn)化，也是蠻有趣的一件事。

其實(shí)一般拿來(lái)壓餅的都是較粗糙的茶，等級(jí)較高的茶葉，通常不會(huì)拿來(lái)壓餅，會(huì)保持散茶狀態(tài)，自然轉(zhuǎn)化下口感會(huì)更好，只不過(guò)這個(gè)過(guò)程很長(zhǎng)，很多人沒(méi)有精力去等，直接喝滋味不錯(cuò)的現(xiàn)成熟茶，也無(wú)不可。那么如果是你，你會(huì)選餅茶還是散茶？

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