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不是所以發(fā)霉的普洱茶或是不發(fā)霉的普洱茶都可以再喝,或是扔掉的。普洱茶發(fā)霉可不可以繼續(xù)喝,這主要還是要看普洱茶的發(fā)霉程度,如果發(fā)霉嚴(yán)重的話,那么不僅僅會影響口感,甚至還會因為吸收到一些細(xì)菌,而危害我們身體健康。如果說是存放方面的問題,而導(dǎo)致普洱茶發(fā)霉變質(zhì)的話,那么這樣的普洱茶最好還是直接扔掉的好,否則里面所產(chǎn)生的大量不明細(xì)菌,會直接影響我們的腸胃道健康。

普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎?普洱茶發(fā)霉的原因以及怎么辦?

普洱茶正常發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)霉的幾種情況:

1、“微霜白毒”,這種所謂的霉變,其實有“貴族之霉”的美譽,經(jīng)過干燥處理后,這類普洱茶的口感、滋味回更加的醇和、甘潤一些,口感更加好。

2、黃色的“金花霉”,這類霉變是非常好的,也是行業(yè)人用于鑒定“老青茶”的一個重要指標(biāo)。

3、黑色的霉變,也可以說是普洱茶的天地,但凡是普洱茶有黑色的霉變,那么必然會出現(xiàn)“麻,掛喉,叮喉”,如果黑色霉變太深的話,那么這樣的普洱茶,基本上就是廢品,沒有任何的再用價值。

導(dǎo)致普洱茶發(fā)霉的幾點原因:

1、高溫、高濕,引起惡意發(fā)霉

普洱生茶屬于是后發(fā)酵茶,而普洱熟茶在后期發(fā)酵也需要較大的轉(zhuǎn)化空間,許多茶上為了用新茶的價格賣到老茶的利潤,往往會用作倉的手法,對新茶進入高溫、高濕以快速的得到發(fā)酵;發(fā)酵的結(jié)果,就是導(dǎo)致普洱茶里面的黃曲霉毒素超標(biāo),這樣的茶飲用是有害健康的。

2、存放不當(dāng),產(chǎn)生有害霉菌

一般好的普洱茶,在存放過程中,如果不可以做到很好的置放,那么同樣是會產(chǎn)生霉菌的,這個霉菌主要是看情況來定的,很多人在存放的時候是沒有任何問題的,但在后續(xù)存放過程中古產(chǎn)生霉菌,在茶杯表面產(chǎn)生一層薄薄的白色霉菌,這是因為存放環(huán)境潮濕、不干凈衛(wèi)生下所產(chǎn)生的;這樣的普洱茶還可以繼續(xù)飲用,但是在飲用之前,一定要徹底的清新2遍,洗掉部分霉菌,再飲用。

存放普洱茶的溫度、濕度都一定要適中,很多霉菌都是在一個漫長過程中形成的,所以大家并不需要擔(dān)心;在這個漫長的存放過程中,里面還是存在許多的有益菌的,比如黑曲霉,這些物質(zhì)對我們身體健康是有益的,同時也會抑制黃曲霉毒素。只有是干凈、正確的飲用普洱茶,那么對身體健康還是有益處的。

輕微霉變的普洱茶,可以這樣處理:

1、普洱生茶,屬于是后發(fā)酵茶,存放的時候需要一定的濕度、溫度;如果是普洱生茶表面出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,那么可以用一塊半干、半潮的布,把發(fā)霉的部位清理一下,然后把茶杯放到通風(fēng)、干燥的地方,不要陽光直接曬,只需要風(fēng)吹干即可;然后每天處理一下,等到半個月時間后,這樣的發(fā)霉現(xiàn)象就沒有了。

2、普洱熟茶,最好的方法就是把普洱茶打散,然后再把裝有茶葉的竹籃,放在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻幾次身,反復(fù)堅持半個月時間后,發(fā)霉現(xiàn)象也就沒有了。

3、大家可以選擇用牙刷把茶餅表面的霉菌給刷掉,然后把茶杯放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,讓茶餅自然的風(fēng)干干燥;切記不要把茶杯放在太陽底下暴曬,否則的話就更加沒有了。

4、如果茶餅發(fā)霉一個月后,反復(fù)的處理下,都沒有得到很好的解決現(xiàn)象的話,那么你可以根據(jù)原料來處理,一些好的大葉茶,往往處理發(fā)霉問題上,需要更長一段時間。

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