不是所以發(fā)霉的普洱茶或是不發(fā)霉的普洱茶都可以再喝，或是扔掉的。普洱茶發(fā)霉可不可以繼續(xù)喝，這主要還是要看普洱茶的發(fā)霉程度，如果發(fā)霉嚴(yán)重的話，那么不僅僅會影響口感，甚至還會因為吸收到一些細(xì)菌，而危害我們身體健康。如果說是存放方面的問題，而導(dǎo)致普洱茶發(fā)霉變質(zhì)的話，那么這樣的普洱茶最好還是直接扔掉的好，否則里面所產(chǎn)生的大量不明細(xì)菌，會直接影響我們的腸胃道健康。

普洱茶正常發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)霉的幾種情況：

1、“微霜白毒”，這種所謂的霉變，其實有“貴族之霉”的美譽，經(jīng)過干燥處理后，這類普洱茶的口感、滋味回更加的醇和、甘潤一些，口感更加好。

2、黃色的“金花霉”，這類霉變是非常好的，也是行業(yè)人用于鑒定“老青茶”的一個重要指標(biāo)。

3、黑色的霉變，也可以說是普洱茶的天地，但凡是普洱茶有黑色的霉變，那么必然會出現(xiàn)“麻，掛喉，叮喉”，如果黑色霉變太深的話，那么這樣的普洱茶，基本上就是廢品，沒有任何的再用價值。

導(dǎo)致普洱茶發(fā)霉的幾點原因：

1、高溫、高濕，引起惡意發(fā)霉

普洱生茶屬于是后發(fā)酵茶，而普洱熟茶在后期發(fā)酵也需要較大的轉(zhuǎn)化空間，許多茶上為了用新茶的價格賣到老茶的利潤，往往會用作倉的手法，對新茶進入高溫、高濕以快速的得到發(fā)酵；發(fā)酵的結(jié)果，就是導(dǎo)致普洱茶里面的黃曲霉毒素超標(biāo)，這樣的茶飲用是有害健康的。

2、存放不當(dāng)，產(chǎn)生有害霉菌

一般好的普洱茶，在存放過程中，如果不可以做到很好的置放，那么同樣是會產(chǎn)生霉菌的，這個霉菌主要是看情況來定的，很多人在存放的時候是沒有任何問題的，但在后續(xù)存放過程中古產(chǎn)生霉菌，在茶杯表面產(chǎn)生一層薄薄的白色霉菌，這是因為存放環(huán)境潮濕、不干凈衛(wèi)生下所產(chǎn)生的；這樣的普洱茶還可以繼續(xù)飲用，但是在飲用之前，一定要徹底的清新2遍，洗掉部分霉菌，再飲用。

存放普洱茶的溫度、濕度都一定要適中，很多霉菌都是在一個漫長過程中形成的，所以大家并不需要擔(dān)心；在這個漫長的存放過程中，里面還是存在許多的有益菌的，比如黑曲霉，這些物質(zhì)對我們身體健康是有益的，同時也會抑制黃曲霉毒素。只有是干凈、正確的飲用普洱茶，那么對身體健康還是有益處的。

輕微霉變的普洱茶，可以這樣處理：

1、普洱生茶，屬于是后發(fā)酵茶，存放的時候需要一定的濕度、溫度；如果是普洱生茶表面出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，那么可以用一塊半干、半潮的布，把發(fā)霉的部位清理一下，然后把茶杯放到通風(fēng)、干燥的地方，不要陽光直接曬，只需要風(fēng)吹干即可；然后每天處理一下，等到半個月時間后，這樣的發(fā)霉現(xiàn)象就沒有了。

2、普洱熟茶，最好的方法就是把普洱茶打散，然后再把裝有茶葉的竹籃，放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻幾次身，反復(fù)堅持半個月時間后，發(fā)霉現(xiàn)象也就沒有了。

3、大家可以選擇用牙刷把茶餅表面的霉菌給刷掉，然后把茶杯放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，讓茶餅自然的風(fēng)干干燥；切記不要把茶杯放在太陽底下暴曬，否則的話就更加沒有了。

4、如果茶餅發(fā)霉一個月后，反復(fù)的處理下，都沒有得到很好的解決現(xiàn)象的話，那么你可以根據(jù)原料來處理，一些好的大葉茶，往往處理發(fā)霉問題上，需要更長一段時間。

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