為什么臨滄茶沒有勐海茶好喝，普洱茶臨滄和勐海的區(qū)別

大美臨滄，天下茶倉(cāng)。臨滄是普洱茶原料的最大產(chǎn)地，境內(nèi)共有茶園總面積130萬畝，其中野生古茶樹群落40萬畝，栽培型古茶園65萬畝，同時(shí)擁有樹齡上千年、世界上海撥最高、面積最大的野生茶樹群落，有最古老的3200年的鳳慶香竹箐古茶樹和2500年的勐庫(kù)大雪山野生古茶王，堪稱世界古茶樹的搖籃。

但是，在普洱茶的發(fā)展史上，在漫長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)河里，臨滄茶的表現(xiàn)卻略顯差強(qiáng)人意。不同山頭的普洱茶，會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的滋味感受和香氣韻味，對(duì)此可以用一句話做簡(jiǎn)單的總結(jié)，那就是：勐?？啵R滄澀，思茅淡，易武柔。

也就是說勐海的茶普遍苦底重，與其他茶區(qū)的茶苦底相差甚遠(yuǎn)，辨別也很清晰。臨滄茶的特點(diǎn)是澀感尤其清晰，但其能不能化開，就看茶低品質(zhì)了。而思茅茶的茶氣茶味偏淡，易武茶的湯柔水滑。

那是什么造成這樣的差異呢？

葉種、樹齡、環(huán)境、緯度、海拔

一山一味，除了地理位置就是生態(tài)環(huán)境，還有緯度。緯度，決定降雨量、光照日長(zhǎng)等等。從另一個(gè)角度看，緯度間接決定了茶的生長(zhǎng)氣候。

茶氣、茶味、茶香越強(qiáng)的茶緯度越低，因?yàn)榫暥鹊椭苯訉?dǎo)致的是茶樹的日照時(shí)間、光照程度，這樣子茶樹的內(nèi)含物質(zhì)積累更加豐富，呈現(xiàn)出的香氣味則因緯度而變化。班章、景邁、易武等都是在北緯22°30’，茶氣茶味最重的班章則在21°30’附近。

“云霧高山出好茶”，真的是這樣嗎？

其實(shí)對(duì)于普洱茶來說，適當(dāng)?shù)暮０尾攀撬枰?，一般超過2000米的古茶園的茶葉茶氣都偏弱偏淡。從茶區(qū)分布來看，最佳的拔越是1400~1800米，老班章則是在1700米左右。

怎么辨別大葉種比小葉種好呢？

用同一茶區(qū)其他條件相近的大小葉種對(duì)沖，大葉種表現(xiàn)出來的香氣強(qiáng)度、苦澀和耐泡度等等都比小葉種好得多。

當(dāng)然選擇不止這一些，也就是因?yàn)檫@些茶區(qū)所呈現(xiàn)出不同的特性，“拼配”就出現(xiàn)了，為了使茶葉協(xié)調(diào)性更強(qiáng)，拼配技術(shù)就很重要了。

你若是覺得班章太苦，臨滄太澀，易武冰島不夠霸氣，通過拼配亦能找到你最喜歡的那一款茶。

為什么臨滄茶沒有勐海茶好喝？

主要是工藝原因。早年的臨滄茶區(qū)是以制作滇紅茶為主的，時(shí)至今日，臨滄鳳慶滇紅依舊是臨滄茶的重要組成部分。

1939年，滇紅問世，雖然相比較于其他紅茶，滇紅算是后生晚輩，但短短數(shù)十年之內(nèi)，滇紅名動(dòng)九州，聲馳海外！

也因?yàn)榈峒t只有這樣大的名氣，致使臨滄的許多區(qū)域大都善制紅茶而荒廢普洱曬青，數(shù)年前，臨滄的曬青毛茶的制作工藝是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上版納和思茅的，而如今又當(dāng)別論了。

關(guān)于為什么臨滄茶沒有勐海茶好喝，普洱茶臨滄和勐海的區(qū)別的更多介紹,請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

上一篇：老班章為什么沒有熟茶 老班章有沒有熟茶？   下一篇：龍園號(hào)在普洱茶排名 龍園號(hào)普洱茶好嗎？