我國(guó)的茶葉若是從發(fā)酵狀態(tài)上看，可分為未發(fā)酵、輕發(fā)酵、未發(fā)酵以及完全發(fā)酵和重度發(fā)酵六大類，其中重度發(fā)酵即后發(fā)酵，這類茶一般以緊壓茶的形式出現(xiàn)，而半發(fā)酵茶是指介于未發(fā)酵茶和完全發(fā)酵茶中間的茶類，那么半發(fā)酵茶有哪些呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。

半發(fā)酵茶有哪

1.鳳凰單樅茶

鳳凰單樅茶指的是鳳凰單叢茶，它是廣東省潮州市潮安區(qū)的重要特產(chǎn)，具有成茶條索勻整粗壯，色澤黃褐油潤(rùn)，香味清雅濃郁，滋味甘甜可口等特點(diǎn)，其韻味為獨(dú)特的山韻，另外鳳凰單叢茶需經(jīng)過(guò)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙這六道工序才能制成。

2.安溪鐵觀音

安溪鐵觀音為半發(fā)酵茶中的代表產(chǎn)品之一，因產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓，并具有獨(dú)特的觀音韻而得名，而且鐵觀音一名不僅僅是茶葉名稱，更是制作茶葉的茶樹(shù)名字，具有七泡留香的特點(diǎn)，且定期品飲對(duì)抗衰老、癌癥以及動(dòng)脈硬化等有好處。

3.東方美人

東方美人是臺(tái)灣地區(qū)獨(dú)有的名茶，素有白毫烏龍茶、鵬風(fēng)茶的俗稱，屬于半發(fā)酵茶中發(fā)酵程度最深的一個(gè)，一般發(fā)酵程度最多達(dá)85%，使得茶葉在品飲期間，沒(méi)有任何生菁臭味，入口甘甜可口，絕無(wú)苦澀感。

4.武夷巖茶

武夷巖茶并非一種茶類，它包括大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、武夷奇種、武夷水仙等眾多采制在武夷山，并均有巖韻風(fēng)味茶葉的統(tǒng)稱，具有香味濃郁迷人，成茶條索美觀緊結(jié)的特點(diǎn)，而且武夷巖茶可分為正巖茶、半巖茶、洲茶三大類。

5.黃金桂

黃金桂是具有有“一早二奇”之美譽(yù)的烏龍茶，屬于眾多烏龍茶中發(fā)芽最早的品種，而且成茶的香味遠(yuǎn)高于多數(shù)烏龍茶，故而有著“清明茶”、“透天香”的俗稱，另外黃金桂因香味酷似桂花、湯色金黃而得名。

6.凍頂烏龍

凍頂烏龍和東方美人一樣為臺(tái)灣烏龍茶，屬于當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)茶葉品種，產(chǎn)地位于臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村、永隆村、彰雅村，因品質(zhì)極高而被賦予了“茶中圣品”的美譽(yù)，而且該茶沖泡后滋味甘甜，喉韻持久回甘，香味清新典雅，且湯色透徹迷人。

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