銀杏葉茶從字面上就能理解為，這是一種用銀杏樹葉制成的茶葉，成品茶葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用具有較好的養(yǎng)生效果，那么銀杏葉茶怎么制作呢?讓小編為大家解答吧。

銀杏葉茶怎么制作

1. 采摘葉片

銀杏葉茶是一種用銀杏葉制成的茶葉，一般在每年秋季七八月份就能制茶，這是采摘銀杏葉的最佳時(shí)機(jī)，選擇在早上的8-10點(diǎn)采摘，主要以幼樹主干、側(cè)枝中干部分的樹葉最好，銀杏葉采摘后，先用清水沖洗晾干，準(zhǔn)備鐵鍋并起火。

2. 殺青去水

銀杏葉茶表面的水分晾干后，等待鐵鍋內(nèi)部的溫度升高至300度，將準(zhǔn)備好的銀杏葉投入鐵鍋，蓋上蓋子悶1分鐘，等待熱氣不斷冒出時(shí)，揭開鐵鍋的蓋子，用雙手不斷的翻炒銀杏葉，期間還需要不停的抖動(dòng)，直到手握葉片能成團(tuán)，稍微有彈性就能出鍋

3. 揉搓成條

經(jīng)過(guò)殺青出鍋的銀杏葉，先放置在一邊，等待葉片的溫度下降，隨后用手將銀杏葉緊握成團(tuán)，在木板上沿著順時(shí)針的方向上向前成圈狀推滾，讓原本舒展的銀杏葉變?yōu)槌杉?xì)條狀，揉搓期間的力度要輕，以免破壞銀杏葉的完整性。

4. 炒制干燥

銀杏葉全部被揉搓細(xì)條狀之后，需要重新投入鍋中，先開小火讓鍋內(nèi)的溫度保持在170-190度，然后用雙手或小木板把銀杏葉壓在鍋內(nèi)滾炒，大約翻炒20分鐘，觸摸時(shí)銀杏葉燙手就可以出鍋攤涼，冷卻的銀杏茶要進(jìn)行挑揀，把碎末和雜質(zhì)取出就能裝進(jìn)容器。

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