安吉白片茶，一種獨具特色的茶葉，特異之處還在于，春天時的幼嫩芽呈白色，以一茶二葉為最白，成葉后夏秋的新梢則變成綠色（４月中旬逐漸白化至全色，５月又逐漸返綠），那安吉白茶提香時間及其溫度大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！

安吉白茶提香時間及其溫度

初烘：烘干機(jī)溫度１００℃左右；時間：１０分鐘。攤涼：１５分鐘。復(fù)烘：溫度８０－９０℃，低溫長烘。

安吉白茶的制作原料

安吉白茶的原料是采用白葉茶制作而成的，白葉茶是一種罕見的變異茶種其葉片變異導(dǎo)致的葉綠素缺失呈現(xiàn)白色。加工工序是按照綠茶的加工工藝制成的，屬于不發(fā)酵茶，所以安吉白茶不屬于白茶，而是綠茶。

安吉白茶制作工藝

１、采摘

安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

２、攤放

及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質(zhì)。二是便于炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。

３、殺青

高溫殺青，先高后低，通過高溫２５０－３００℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋１．６斤，時間２分鐘。

４、理條

殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時間３分鐘。

５、烘干

初烘：烘干機(jī)溫度１００℃左右，時間：１０分鐘。攤涼：１５分鐘。復(fù)烘：溫度８０－９０℃，低溫長烘。

６、保存

茶葉干茶含水分控制在６％以內(nèi)，放入冰庫，溫度０－５℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進(jìn)行包裝。

安吉白茶有什么特點

１、形美

安吉白茶干茶條索挺直、壯實而勻整，如鳳形，極端雅觀。另外，差異級此外安吉白茶，形狀略有差異哦。

２、毫顯

制好的安吉白茶，成茶光華翠綠，白毫披覆，仿似金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭，極端可人。只要各人細(xì)細(xì)調(diào)查，便會覺察。

３、香濃

安吉白茶干茶，有一種異于其余綠茶的奇異韻味，香氣清涼，茶葉知識，如淡竹積雪，濃烈、高揚而耐久。等第越高，香氣越是清純。不信，你可以聞聞看。

４、味鮮

沖泡后的安吉白茶，滋味鮮爽，或甘醇、或清潤；飲畢，唇齒留香，回味甘潤而生津，讓人久久不能忘卻。

安吉白茶的功效

據(jù)相干研究成就表現(xiàn)，安吉白茶所含的茶氨酸含量比一樣平常的茶葉跨越１－２倍。常常適量飲用，能明顯進(jìn)步人體免疫手段哦。同時，安吉白茶還具有提神、降血壓、防輻射等養(yǎng)生功能。

２０世紀(jì)８０年代初，安吉的科研人員研制開發(fā)出白片茶，從此一舉成名，迅速遠(yuǎn)銷國內(nèi)外各地，供不應(yīng)求。

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