白茶界中有這樣一句話，說白茶“一年茶、三年寶、七年藥”。因此許多人都認(rèn)為，存放時(shí)間越長(zhǎng)的白茶，都為老白茶。其實(shí)，老白茶也有自己的定義，比如老白茶里面的壽眉，也有春茶、秋茶區(qū)分的。不過市場(chǎng)上出售的老白茶，大多數(shù)都是壓制成餅的秋壽眉。

我們不可以把老白茶都理解為陳放多年的白茶，一般情況下，假如是白毫銀針的話，那么大家會(huì)叫來針，白牡丹、春壽眉，都會(huì)叫做陳年白牡丹、陳年春壽眉，很少人會(huì)把級(jí)別好的茶稱之味是老白茶，因此，目前市場(chǎng)上的老白茶，都是粗葉、老葉的白露壽眉加工制作的。

雖然它粗枝大葉，賣相不好，但事實(shí)上它的味道是相當(dāng)獨(dú)特的。新茶入手價(jià)格便宜，存放3-5年時(shí)間后，價(jià)格可以翻好幾倍呢。并且最重要的是，老白茶在茶葉界的認(rèn)可度是非常高的，所以很多人都喜愛。

存放了幾年的真正意義老白茶，香氣會(huì)發(fā)生很大變化，出現(xiàn)迷人的棗香、藥香、參香，濃郁，豐富，有層次感，一喝就會(huì)愛上。沖泡后的茶湯清澈透亮，滋味濃郁醇厚、飽滿順滑，一喝就上嘴癮。

并且重要的是，老白茶的養(yǎng)生效果是非常好的，比如清熱、去火、降血糖、預(yù)防病毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、明目清心等。

很多人都說，這些功效其他茶葉也有啊，話雖如此，但老白茶還有其他茶葉所沒有的功效，比如去火，白茶加工工藝特別，茶性會(huì)比較寒，對(duì)比其他茶葉的去火效果是非常好的；并且降血糖功效也相當(dāng)不錯(cuò)，因?yàn)樗锩娴拇种先~，里面含有更多的茶多糖，而茶多糖物質(zhì)就是降血糖的；重要的是，陳年老白茶在福鼎當(dāng)?shù)乩铮€是兒童治療蕁麻疹的退燒藥，這是傳統(tǒng)，所以老白茶的受歡迎度自然也就跟著提高了許多。

就飲茶口感、養(yǎng)生保健來說，老白茶決定稱得上是非常不錯(cuò)的選擇。

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