白茶素來就有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,所以許多人都認(rèn)為存放時間長的就是白茶,其實并不是這樣的。老白茶也有自己的定義,其中也是劃分等級的,比如壽眉來說吧,它除了等級之分,還有就是春壽眉、秋壽眉。
目前市場上的老白茶,往往都是壓制成餅的秋壽眉。
就目前情形來看,大家不可以把老白茶理解為陳放多年的白茶。白茶中還有白毫銀針、白牡丹,不過很多人都不會把這些都稱之為是老白茶?,F(xiàn)在市場上的老白茶,基本上都是采用粗老的白露壽眉,也就是秋壽眉去制作而成的。
你以為葉子粗老制作的白茶就品質(zhì)不好嗎?往往你就錯了,別小看這些粗枝大葉,賣相不好的,這樣的茶葉新茶價格低,但是存放了個3-5年時間后,價格至少翻好幾倍。
重要的是,存放了幾年時間后的老白茶,香氣方面有很大的改變,會表現(xiàn)出迷人的棗香、荷香、藥香,香氣濃郁,對于喜歡喝愛、愛飲茶、懂飲茶的人來說,一喝就懂它。
老白茶沖泡后,茶湯清澈明亮,非常的誘人,滋味濃醇鮮爽,一喝就上癮,不需要過多的介紹,很多人都會選擇。
老白茶,可以煮、可以泡,一般建議是先泡3次,后面可以用煮的方法;直接煮的話,香氣迷人,滋味濃郁,口感順滑,冬季泡上一壺?zé)釤岬睦习撞铚?,即可暖身,還可以助消化。
長時間存放的壽眉白茶,養(yǎng)生效果也是非常好的,比如可以達(dá)到清熱去火、助消化、預(yù)防疾病、降血糖等功效,是一款不可多得的養(yǎng)生佳飲。
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