白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

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天冷煮茶，成了一種慣例。因此天氣的原因茶一出鍋就很快變冷了，因此冬天有種茶是可以越煮越有味道，那么葉峰就借此機會為給位茶友送上一道暖暖的茶葉知識。

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當上班族結(jié)合上養(yǎng)生屬性，碰撞出不一樣的火花。

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冬季提早十分鐘打卡上班，多數(shù)養(yǎng)生黨會默默到茶水間，將養(yǎng)生壺洗一洗，煮茶壺沖一沖，開始新一天的煮茶時光。

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養(yǎng)生壺煮茶，少了意境，多了實用，哪怕是在忙碌的辦公室里，小小的養(yǎng)生壺也不占地方，水燒至沸騰狀態(tài)，準備好一定重量的老白茶，不過五分鐘時間，水就沸騰了！投茶，再次沸騰，而后調(diào)整至保溫狀態(tài)。

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茶，就煮好了，等到工作困頓，需要適當放松時，倒出一杯煮好的老白茶，簡直不能再棒。

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室內(nèi)供暖，往往缺乏水分，覺得十分干燥。此時喝一杯老白茶補水解燥，極好。

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嗬，一段有感而發(fā)的文字，卻也映射出一個現(xiàn)象：冬季，煮茶的時光到了。

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煮茶有諸多作用，也有不少誤區(qū)。

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一大早，看到茶友留言：白茶，是不是只有壽眉才能煮著喝？直接用鐵壺煮茶可行嗎？煮茶是從冷水開始煮嗎？

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看吧，冬季就是煮茶的江湖！相關(guān)問題都異常活躍。

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茶友所提的疑問，在這里就能找到答案！

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《２》

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煮白茶，只有一芽三四葉的壽眉適合？

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非也！

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貿(mào)然說只有壽眉適合煮茶，對白毫銀針和白牡丹而言，不公平。

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在白茶的江湖里，能煮的，并不僅僅是壽眉。

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我們先來簡單說說，壽眉為什么適合煮著喝。

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接觸過壽眉的朋友都知道，它是一芽三葉或者是一芽三葉的外觀特點，有著粗大的茶梗，這些茶梗，有的似牙簽般大小。

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這種粗大的茶梗，是物質(zhì)運輸?shù)闹匾糠?，相當于交通樞紐，承擔著將營養(yǎng)物質(zhì)從茶樹運輸?shù)讲枞~的作用。在運輸?shù)倪^程中，茶梗中有諸多物質(zhì)沉淀，茶多糖、果膠等物質(zhì)相當充足。

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看似不怎么美麗的茶梗，在重要的滋味提供方。

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