提到老白茶，大家是不是都會(huì)想到用煮茶的方法呢？　老白茶和煮茶之間，淵源頗深。　很多茶友覺(jué)得，老白茶只有煮著喝，才能體現(xiàn)好茶的精髓。
誠(chéng)然，煮茶能充分的“榨”出老白茶的內(nèi)質(zhì)物，在持續(xù)的高溫蒸煮下，茶葉內(nèi)深層次的滋味能夠得到充足釋放?！≈蟪鰜?lái)的茶湯，清甜順滑，不同年份的老白茶煮出來(lái)的湯水里分別溢滿(mǎn)著藥香、陳香、粽葉香、棗香等不同的滋味。
輕啜一口細(xì)膩的湯水入喉，能讓肌膚微微沁出汗珠，瞬間讓人感覺(jué)到神輕氣爽。

從茶味利用的層面看，煮茶并非喝老白茶唯一的方式?！≈蟛瑁呛炔璺绞降囊环N，是作為沖泡法的補(bǔ)充?！?nèi)質(zhì)豐富的老白茶，應(yīng)該是先用蓋碗沖泡，等用沸水泡過(guò)五、六沖茶湯，等到茶味慢慢被泡淡后，再拿去煮著喝。
煮泡開(kāi)過(guò)老白茶的葉底，往壺里加３００－４００ｍｌ水，可以將全部泡開(kāi)過(guò)的茶葉放進(jìn)去。

蓋碗泡茶，瓷質(zhì)細(xì)膩的白瓷不吸附任何香氣，能讓好茶的風(fēng)采得到完整發(fā)揮，逐次泡茶出湯后，可以客觀展現(xiàn)茶湯的香氣、滋味變化?！〉谝弧⒍_，第三、四沖……慢慢的將一泡茶的味道喝淡。
感受茶湯的層次變化。　蓋碗沖泡法，喝到的老白茶滋味更精致?！?/p>

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