馬斯卡彭，這是一種吃的了，是很多人家里都是有的，尤其是家里喜歡烘焙的小伙伴，那么這個馬斯卡彭有點酸能吃嗎？是凝結(jié)奶油還是奶酪：

馬斯卡彭奶酪有點酸能吃嗎：

馬斯卡彭奶酪有點酸這是正常的，是可以吃的。

馬斯卡彭里面鹽分很少，多是奶香與酸味。

奶酪原味就是咸的，發(fā)酵奶酪基本都加鹽，有的會有酸味、臭味、蘑菇的味道等等。

馬斯卡彭是凝結(jié)奶油還是奶酪：

Mascarpone應(yīng)該歸類為凝結(jié)奶油，而非奶酪。

Mascarpone嚴(yán)格來說不能算是奶酪——因為它既非菌種發(fā)酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用輕質(zhì)奶油（light cream，也就是通常所說的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后轉(zhuǎn)為濃稠而制成.

馬斯卡彭奶酪有點酸是可以吃吃的，這個是凝結(jié)奶油，而不是奶酪。