胃潰瘍的食療方法1:

　　胃潰瘍最好用食療，這樣可以預(yù)防復(fù)發(fā)和并發(fā)癥。要禁食：辣椒、胡椒、芥末、蒜、陳醋、咖喱等一些刺激性調(diào)味品；禁用：濃茶、咖啡、牛奶、煙酒。忌冰冷食物、過(guò)飽。少吃：花生、腰果、核桃、瓜子等核果類食物；忌選粗纖維的蔬菜和加工粗糙的食品。還要少食食鹽（過(guò)咸的食物可增加胃酸的分泌，胃酸過(guò)多可以損傷胃粘膜）。還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食、生活規(guī)律、起居有序、精神愉快。食養(yǎng)：調(diào)味宜清淡，多用蒸煮、熱拌、爆炒方法，不宜用煎炸、熏烤、腌制。勾芡：用甘薯粉、太白粉或蓮藕粉，滑潤(rùn)不傷腸胃。多吃面食，可以多吃白蘿卜絲，以緩和胃酸。

　　胃病又嘔吐反胃，宜食白蘿卜、梨、甘蔗、姜、百合等。

　　選擇易消化的食物：白菜、包菜、土豆、山藥、豆腐、胡蘿卜；宜戒憂愁、恐懼、憤怒；宜常洗熱水澡（可以抑制胃酸分泌）

　　推薦：每天飲用包菜汁（用榨汁機(jī)榨取，很方便的）150ml或土豆汁（市場(chǎng)上買新土豆發(fā)青、長(zhǎng)芽的不要買，買些比較光滑的，洗凈，把看起來(lái)不太順眼的用刀給挖掉，皮很有營(yíng)養(yǎng)，不要去掉，榨汁后等會(huì)，把淀粉沉淀下，喝取上層汁液，下層淀粉放入冰箱可以用來(lái)勾芡，純天然的，比超市買來(lái)的生粉好的多，這可是不添加任何東西的）蓮藕汁（洗凈榨完即飲，放會(huì)變黑，無(wú)須把淀粉沉淀）均150ml。這三種汁很管用的，試試看哦！

　　海帶姜湯、面條（里面放些喜歡吃的蔬菜，要切碎的絲或?。?br>
　　胃病是長(zhǎng)時(shí)間形成的，在營(yíng)養(yǎng)治療需要很長(zhǎng)時(shí)間的，及不來(lái)的，要有耐心哦！

胃潰瘍的食療方法2:

　　　　患胃潰瘍時(shí)，食物的性質(zhì)可以影響疼痛的發(fā)生時(shí)間和嚴(yán)重程度，進(jìn)食的量也與疼痛的發(fā)生有關(guān)。大量進(jìn)食可導(dǎo)致胃部擴(kuò)張，牽涉潰瘍部位而引起疼痛；粗糙的、固體的、油炸及油煎的食物同樣可引起疼痛。所以，胃潰瘍病人的飲食原則應(yīng)為：定時(shí)定量，少量多餐，具體有如下幾個(gè)方面：

　　　　(1)多加咀嚼，避免急食。咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。

　　　　(2)有規(guī)律的定時(shí)進(jìn)餐十分重要。正常的1日3餐是適合一般病人的，但在發(fā)作的急性期內(nèi)，每日進(jìn)餐5—6次，可使胃酸的濃度減小。一俟癥狀得到控制，宜較快改為正常的一日3餐。

　　　　(3)飲食要注意營(yíng)養(yǎng)，無(wú)需規(guī)定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對(duì)胃粘膜有營(yíng)養(yǎng)作用，應(yīng)鼓勵(lì)病人食用。面片、玉米粥、豆?jié){、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油萊等食物容易消化，且中和胃酸的能力強(qiáng)，對(duì)胃粘膜沒有機(jī)械性刺激，宜于食用。

　　　　(4)餐間避免零食，以防止胃不斷受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕動(dòng)。

　　　　(5)為了使胃酸降低，國(guó)外在潰瘍病活動(dòng)期習(xí)慣于每l小時(shí)應(yīng)用牛奶或奶油1次。據(jù)認(rèn)為牛奶中富含前列腺素，前列腺素有明顯的抑制胃酸分泌的作用，對(duì)胃粘膜又有保護(hù)作用，所以應(yīng)鼓勵(lì)病人多食牛奶。

　　　　(6)有些食物對(duì)胃粘膜有物理的(如熱茶)、化學(xué)的(如泡菜)損傷作用，故胃潰瘍病人應(yīng)禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、濃茶、濃咖啡、肉湯、酒類及過(guò)熱、過(guò)甜的食品。

　　　　(7)飲食不宜過(guò)飽，以免胃竇部擴(kuò)張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。

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(1)冬菇雞肉粟米羹
【用料】冬菇5個(gè)，粟米片30g，蔥1根。

【制法】

①將冬菇浸軟，洗凈，切細(xì)粒，粟米片用清水適量調(diào)糊;雞肉洗凈，切粒;蔥去須洗凈，切蔥花。

②把粟米糊放入沸水鍋內(nèi)，文火煮5分鐘后，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調(diào)味，再煮沸即可。

【功效】此菜有健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血之功，適用于胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病癥。

【注意】①胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調(diào)養(yǎng)胃氣。②若有嘔吐者，可加姜汁少許同用。
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