青茶是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，是經(jīng)過晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成的。按照產(chǎn)區(qū)的不同，青茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍4種類型，沖泡后所散發(fā)出的香型主要以花香、果香、蜜香味為主。

青茶是烏龍茶

青茶指的是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，是采摘稍成熟的芽葉，經(jīng)過晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成的，結(jié)合了紅茶和綠茶的制作工藝，形成了鮮明獨(dú)特的品質(zhì)。

青茶按照產(chǎn)區(qū)的不同，分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍4種類型，不同產(chǎn)地所生產(chǎn)的烏龍茶，沖泡后所散發(fā)出的香型也是豐富多樣的，主要以花香、果香、蜜香味為主。

青茶沖泡時(shí)，先將紫砂杯用沸水燙洗干凈，再用茶匙把3~5g青茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5秒后倒掉茶湯，繼續(xù)注入沸水，加蓋燜泡分鐘后即可品飲。