武夷巖茶文化:武夷山品茶民謠

時(shí)間:2022-03-04 作者:水杯仙子 來源:茶文化

武夷巖茶,歷史悠久,韻味獨(dú)特,曾為皇家貢品。在旅游業(yè)快速發(fā)展的今天,武夷巖茶更是倍受青睞,但武夷巖茶沖泡和品飲是頗有講究的,方法不當(dāng)會(huì)極大地降低甚至損害武夷巖茶的韻味。武夷山人如何向客人介紹武夷巖茶的沖泡和品飲方法,客人又便于記憶,是擺在我們面前的重要課題。今編《武夷山品茶民謠》,意在能較好地解決這個(gè)問題,同時(shí)也是拋磚引玉,請(qǐng)各界朋友共同探索,推而廣之。

武夷山品茶民謠:

好水、沸水、快出水,氣香、茶香、杯底香。

注解:

好水:用什么水泡茶,陸羽<茶經(jīng)>上說:“山溪泉水為上,河上之水為中,井中之水為下”。而現(xiàn)代人要得到這三種水都不方便,因此建議,日常泡茶以用礦泉水或純凈水為好.

沸水:將水燒至剛沸騰立即沖泡,建議使用電熱“隨手泡”來燒水較為方便.

快出水:茶葉沖泡后應(yīng)盡快將茶水全部濾出來,不宜浸泡過久。浸泡時(shí)間一般在幾秒至1—2分鐘之間,具體泡多久可根據(jù)茶葉量的多少和個(gè)人對(duì)濃淡的喜好而定。

氣香:先聞茶水飄出的香氣

茶香:再品嘗茶水的香味

杯底香:喝完杯中茶后聞聞杯底的香,領(lǐng)略武夷巖茶的韻味。


熱門關(guān)鍵詞