荸薺又叫馬蹄，是廣受大眾喜歡的食物，很多人喜歡拿荸薺生吃，或者是熟吃，但是很多人對(duì)于荸薺的功效與作用及禁忌并不是特別的了解。下面我們就來具體了解一下荸薺的功效與作用及禁忌。

荸薺的功效與作用

1.抗菌

英國有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有一種叫荸薺英的抗菌成分，它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有抑制作用，還能抑制流腦、流感病毒。

2.消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

3.預(yù)防傳染病

荸薺富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預(yù)防傳染病，提高機(jī)體素質(zhì)。

4.促進(jìn)身體發(fā)育

馬蹄中含有較高的礦物質(zhì)磷，它與鈣一樣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，約占人體體重的1%。磷能促進(jìn)人體生長發(fā)育和體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)的代謝，并通過從尿中適當(dāng)排出酸堿物質(zhì)以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

5.維持酸堿平衡

荸薺里的磷含量在所有的莖類蔬菜里是最高的，磷不僅能夠促進(jìn)身體發(fā)育，還能使體內(nèi)的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行正常的新陳代謝，維持酸堿平衡。

6.清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

7.潤腸通便

馬蹄富含淀粉和粗纖維，含水量也很高，質(zhì)嫩多汁，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，加快新陳代謝，具有潤腸通便的作用，對(duì)小便熾熱、積食便秘有治療作用。

荸薺的禁忌

1.馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2.荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3.馬蹄為水生植物，皮和肉可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，生食容易感染姜片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。

4.荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

以上就是為大家介紹的荸薺的功效與作用及禁忌，一定要特別注意，荸薺是一種不能吃太多的食物。因?yàn)檩┧j是一種寒性的食物，如果吃得太多就會(huì)損傷我們的身體。