薺菜是一種深受大家喜愛的野菜，在許多農(nóng)村地區(qū)，田野里到處都是這種野菜，人們將它挖來做餃子，拌飯，都是非常不錯(cuò)的風(fēng)味小吃。那么吃薺菜有哪些禁忌呢？下面來看看吧。

吃薺菜的禁忌

1.選擇不帶花的薺菜

在選薺菜時(shí)，一定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會(huì)比較好，因?yàn)槭袌?chǎng)上薺菜的質(zhì)量有好有壞，所以要注意挑選。又因?yàn)樗j菜有藥用價(jià)值，且在根部的藥用價(jià)值是最高的，因此在吃薺菜時(shí)，不要把其根部去掉。

2.忌不焯水直接吃

薺菜屬于一種野菜，雖然分為獨(dú)特，但是其中含有較為豐富的草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。

3.忌久煮

因?yàn)樗j菜在溫度高的環(huán)境中呆的時(shí)間過長(zhǎng)，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，從而它就會(huì)流失大部分的營(yíng)養(yǎng)，不僅如此，這還會(huì)影響薺菜的口感和顏色。

4.不要與寒涼食物同食

薺菜不要與寒性食物一起吃，因?yàn)樗j菜本身性涼，如果與寒性食物同食，則容易導(dǎo)致脾胃虛寒，還會(huì)影響腸胃的消化吸收等功能，嚴(yán)重時(shí)容易產(chǎn)生腹瀉等。尤其是對(duì)于一些體質(zhì)虛寒的人來說，要注意不要吃太多的薺菜。

5.身體虛寒者不能吃

薺菜屬于性涼的食材，食用之后會(huì)加重體內(nèi)寒濕之氣，如果是氣血旺盛的人還好，但如果是氣血虛的人群，尤其是宮寒的女性，則是不適合吃薺菜的。

6.孕婦慎食

薺菜中的提取物醇有類似催產(chǎn)素的作用，容易誘發(fā)子宮收縮，為了防患于未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。

吃薺菜的禁忌就為大家介紹到這里了，希望可以幫助你。切忌身體虛寒者和孕婦一定要注意慎食。