大閘蟹是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且口味又好，深受男女老少的喜愛(ài)，但是大閘蟹保鮮的時(shí)間不暢，保存不當(dāng)?shù)脑?，很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象，不知道可不可以把大閘蟹放到冰箱冷凍里保存第二天吃呢？

大閘蟹可以冰到冷凍里第二天吃嗎

可以。

大閘蟹屬于冷血?jiǎng)游铮跍囟容^低時(shí)會(huì)出現(xiàn)自我保護(hù)的冬眠現(xiàn)象，若是短時(shí)間的冷凍，其在冰層中待的時(shí)間在24小時(shí)以內(nèi)，大多數(shù)的大閘蟹在解凍之后還是活的。

大閘蟹冷凍一年能吃嗎

不能吃，一般大閘蟹放冰箱冷凍里可以保存3個(gè)月，保存方法：

1、根據(jù)冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。

2、然后把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。

3、要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。

4、往泡沫箱子里面加水，直到水沒(méi)過(guò)螃蟹表面即可。

5、然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。

6、想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

大閘蟹冷凍后如何解凍

1、冷水化凍

凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對(duì)于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。

2、用鹽水解凍

如果來(lái)不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來(lái)水不適宜解凍凍肉。

3、加醋解凍

醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夾起螃蟹，將其泡在兌過(guò)水的醋液中，這樣也可以加快螃蟹解凍速度。

4、微波爐解凍

在用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)螃蟹解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。

大閘蟹一般蒸多久

大閘蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，同時(shí)4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘。