黑胡椒和白胡椒大家都不陌生，知道它們是廚房中經(jīng)常會(huì)用到的調(diào)味品，他們都帶有天然的香味能提味增香，不過黑胡椒和白胡椒也有諸多不同，想知道黑胡椒和白胡椒的區(qū)別有哪些，可參考下面對(duì)它們做的具體介紹。

黑胡椒和白胡椒的區(qū)別

1、顏色區(qū)別

黑胡椒和白胡椒在顏色上就有明顯區(qū)別，顧名思義黑胡椒的外表是黑色的，而白胡椒的外表是灰白色的，把它們放在一起對(duì)比時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)他們之間的區(qū)別特別明顯。

2、來源區(qū)別

黑胡椒和白胡椒在來源上也有區(qū)別，雖然黑胡椒和白胡椒都來源于植物胡椒，而且是這種植物的果實(shí)，但黑胡椒是在胡椒生長過程中采集沒有完全成熟的果實(shí)經(jīng)加工后得到的一種食材，而白胡椒則是等胡椒的果實(shí)完全成熟外殼脫落后得到的一種食材。

3、香味區(qū)別

黑胡椒和白胡椒在香味上也有明顯區(qū)別，雖然它們都帶有自然的香味，但黑胡椒的香味比較濃厚，而且細(xì)細(xì)品味時(shí)會(huì)感覺它帶有一定的辣味，刺激性比較明顯，而白胡椒的香味則比較清幽，沒有那么濃郁的辛辣氣味存要。

4、食用方法

黑胡椒和白胡椒在食用方法上也有明顯區(qū)別，因?yàn)楹诤穾в袧庥舻男迈r氣味，它特別適合用來烹調(diào)那些帶有新鮮氣味的菜品，另外它是西餐中制作牛排時(shí)備用的調(diào)味料，而白胡椒的香味沒有它那么濃郁和刺激，它會(huì)提高食物的清香氣味，所以它在日常生活中經(jīng)常會(huì)用來煲湯，特別是人們做丸子湯時(shí)經(jīng)常會(huì)用到研碎以后的白胡椒。

上面為大家介紹了黑胡椒和白胡椒的區(qū)別，能讓大家了解黑胡椒和白胡椒之間有什么不同，這樣再有需要時(shí)大家就能在黑胡椒和白胡椒之間做出正確選擇，能用它們烹調(diào)出滋味誘人的美味菜品，也會(huì)讓它們發(fā)揮好的食用功效。