普洱茶品級比年限重要

時間:2022-09-30 作者:亖呉?盀 來源:茶文化

  生茶性寒,且?guī)в袧饬业目酀叮瑹o陳香味,需要3年以上的陳化期,茶餅需要5到20年的陳化期才可退去苦澀味,轉(zhuǎn)變出醇、甘、滑的特點。都說普洱茶越陳越好,說到百年普洱,馬上讓人想到價格昂貴。

  普洱的價值是完全由時間決定的嗎?是不是越古老的普洱價值越高呢?楊建恒表示,事實并不是如此,比年限更重要的是品質(zhì),"品質(zhì)不好的茶葉放得再久也不是好茶,比如越南普洱,即使存放100年,味道和價值仍然差不多。"

  優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料首先必須是優(yōu)質(zhì)云南野生大葉種,最主要的傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)為云南易武鎮(zhèn)、西雙版納州等,具有較長的茶葉種植歷史和優(yōu)厚的自然條件。楊建恒說,其中易武之于普洱就相當于波爾多之于紅酒。由于其地處偏遠,好的茶樹數(shù)量極少,因此產(chǎn)量很小。


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