茶如人生，愿你的人生如茶湯一樣甘醇，如茶香一樣清幽，一生一世與有緣人陪伴，和知心人廝守。讓緣留在人間，讓愛灑滿人間。

　　普洱茶，喝她不僅解渴，還能放松心情，更能保健養(yǎng)生，那么為什么有的人喝了很久的普洱茶都沒有感覺到效果呢？

　　只有真正的普洱茶才能起到這個效果，假茶、劣質(zhì)茶、濕倉茶、回爐茶是不可能起到這個效果的，甚至會適得其反，危害健康。

　　對于剛接觸普洱茶的茶友，簡單記?。翰铚屈S綠色的，這肯定是生茶，而且是近幾年的。假如茶湯是深紅色的，那肯定是熟茶?，F(xiàn)在最難區(qū)分的是老的生茶和熟茶，這也是現(xiàn)在一些奸商慣用的手法，那熟茶冒充老生茶，這個價格可以差距可以上千倍。

　　中國有義務(wù)普及普洱茶的知識以及提供給消費者辨別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣普洱茶的技巧。

　　1、從香氣辨別

　　普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶(依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　2、從湯色辨別

　　干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

　　3、從葉底辨別

　　干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

　　云南作為茶葉圣地，有著深厚的地理和歷史淵源。普洱茶的主產(chǎn)區(qū)為今云南思茅、西雙版納、臨滄等地。這里山巒起伏，溪澗縱橫，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然條件，堪稱得天獨厚。

　　普洱茶以云南大葉種茶樹鮮葉為原料加工制作而成，其品質(zhì)具有味濃、耐泡、香醇的特點。普洱茶從采摘的那一刻起，就對其當前品德起到了至關(guān)重要的作用。

　　1、采摘：鮮葉的老嫩、葉片的多寡，整體鮮葉的整潔化一是否同一，能影響毛料的制造伎倆；

　　2、殺青、揉捻：殺青的火候、揉捻的力度、時光，對成品的后期陳化有影響；

　　3、毛茶干燥：是否純曬青？準曬青？純烘青？準烘青？不說大家知道干燥方法是普洱茶后期陳化的基本保障；

　　4、制造緊壓茶：

　　A、制茶時的蒸氣度、壓力的多少，會對毛茶的回軟度有影響，它對成品茶的面貌有影響不說，蒸過了或是蒸得不夠，對后期陳化有影響。

　　B、包揉茶的伎倆跟工夫不到位，會造成成品缺乏了美感跟壓茶時受力不均勻而影響茶品每個部位在咀嚼時，口感不一致。

　　C、石?；驒C壓的力度會造成茶品松疏不一，而造成茶品在后期陳化中的變更不一致。

　　D、成品干燥中的日曬：裸餅直接曬？還是用紙包好餅或筒來曬？蔭干呢：要多少蠢才算干了？烘干：溫度的高低是多少？成品的干燥是最關(guān)鍵的一道工序，否則茶樹茶料的品德再好，存儲手段再進步，所有白搭！不能小看它呢！

　　E、包裝茶品時的測驗，茶品的干燥度、餅型的好壞、漏檢的非茶類攙雜物都必將經(jīng)過嚴格的出廠測驗，否則，會對后期的營銷帶來不可估摸的喪失。所以，普洱茶的加工工藝才是好茶品的最關(guān)鍵的一環(huán)！

　　好普洱=炒鍋適度殺青+毛茶自然太陽曬干+成品室內(nèi)自然通風陰干。

　　壞普洱=滾筒殺青+烘青機毛茶干燥+烘房高溫成品干燥。