普洱茶從零開(kāi)始教程第二課

時(shí)間:2022-09-28 作者:QQ121909580 來(lái)源:茶文化

  曬青毛茶,經(jīng)蒸壓,還必須經(jīng)蒸壓。我拿的有樣子,可以給大家看,這個(gè)是曬青毛茶,里面黑麻麻。這個(gè)大家可以傳著看。這個(gè)茶是拿來(lái)做普洱茶的原料的,它已經(jīng)曬青曬好了,干的,可是它沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸壓,那么現(xiàn)在這個(gè)茶它不叫普洱茶。它沒(méi)有辦法存放,你放它永遠(yuǎn)都是這樣,它沒(méi)有變化。

  所以說(shuō),咱們現(xiàn)在在市面上能夠看到的我要喝的毛茶是沒(méi)有用的,它還跟綠茶是一樣的,這是毛茶,大家可以傳著看。所以在這個(gè)定義里頭,一定要有一個(gè)成型后,正壓成型,還有一個(gè)必須要存放三到五年,就是說(shuō)我這個(gè)茶正壓成型了,今天我?guī)?lái)了這個(gè),這是正壓成型的,大家都知道,這是餅,稱(chēng)其為七子餅,還有這個(gè)剛才借底下一個(gè)學(xué)員的,這個(gè)叫蘑菇頸茶,它底下帶了個(gè)把,下堂課我來(lái)詳細(xì)地給你們講這個(gè)茶,它為什么要做成這樣的形狀,像個(gè)蘑菇,但是它是不是都是經(jīng)過(guò)呀,它必須經(jīng)過(guò)蒸壓,干了以后變?nèi)趿?,然后拿布把它一纏,裹起來(lái),有一定壓力把它做起來(lái)成這個(gè)樣子,這個(gè)餅也是這個(gè)樣子,餅有一個(gè)石頭模子,上下兩個(gè)模子,這個(gè)餅上面是個(gè)圓的面,帶弧度的。每一塊餅后面都帶有一個(gè)凹,為什么要帶這個(gè)凹,是為了不要讓它發(fā)霉,這個(gè)非常關(guān)鍵,不能讓它發(fā)霉,我把它撒開(kāi)來(lái)大家一看就知道了。普洱茶看著形狀非常的粗,非常的糟糕,但是這個(gè)凹是非常的重要,這個(gè)凹是迅速散熱,迅速散出水分的東西,否則的話(huà)這塊餅就會(huì)發(fā)霉,所以說(shuō)必須要做這個(gè)凹,這個(gè)凹還不是特意把它做成這樣,而是它是一個(gè)偶然,因?yàn)檫@個(gè)餅要拿一塊布把它包好,包好了以后,布這個(gè)地方有一個(gè)后屁股,把這個(gè)窩起來(lái)以后要把它放到這個(gè)地方,然后呢這個(gè)模子在底下一壓,這個(gè)凹就出來(lái)了,但是沒(méi)有這個(gè)凹就不行了,這個(gè)餅會(huì)發(fā)霉,所以說(shuō)這個(gè)是非常關(guān)鍵。

  那么,還有一個(gè)問(wèn)題,為什么要有放了三至五年呢。就是說(shuō)在倉(cāng)庫(kù)里村放了三至五年以后,這個(gè)茶才能叫普洱茶。如果不存放,它不叫普洱茶。那么也就是說(shuō),現(xiàn)在咱們接觸到的這個(gè)茶是07年的,三年。我現(xiàn)在可以管它叫普洱茶。假如我拿到的是08年的,目前狀態(tài)上還不叫普洱茶。還要放,也就是說(shuō),透出的一個(gè)信息是什么呢,也就是說(shuō),就是存放了三到五年的這個(gè)茶才可以拿來(lái)喝。那么有人要問(wèn)了,老師我現(xiàn)在要買(mǎi)的是熟茶,能不能喝,能喝,但是熟茶不叫普洱茶。


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