產(chǎn)地環(huán)境
金壇市地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),地貌分為丘陵緩崗、低洼圩區(qū)、高亢平原3種類型,茶園全部分布于以茅山和方山為北、南兩大主峰的丘陵緩坡崗區(qū)內(nèi),該地域內(nèi)森林覆蓋率達(dá)55%以上,土壤質(zhì)地為下蜀系黃棕壤,土層深厚,pH值4.5—5.5,呈弱酸性,同時,沒有任何工業(yè)污染源,完全適宜茶樹的生長。
金壇雀舌茶產(chǎn)地為薛埠鎮(zhèn)、指前鎮(zhèn)、朱林鎮(zhèn)和直溪鎮(zhèn),有著茶葉生長優(yōu)越的自然生態(tài)條件:光照充足、熱量豐富、雨量充沛、四季分明,特別是連片的低山丘陵區(qū)不僅有機(jī)質(zhì)含量豐富,而且溝渠塘壩密布,水資源充足,是天賜一方的種茶“樂土”。
歷史淵源
金壇雀舌茶歷史悠久,北宋沈括《夢溪筆談》載:“誰把嫩香名雀舌,定來北客未曾嘗。不知靈草天然異,一夜風(fēng)吹一寸長。”
1982年,金壇雀舌茶以縣名和茶葉形狀正式定名。
2010年,金壇建成國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。
2014年,金壇在江蘇省質(zhì)監(jiān)局和農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)支持下,制定頒布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品金壇雀舌茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn),實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
2016年,金壇區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)農(nóng)林局對全區(qū)雀舌茶園信息開展了全面普查,梳理出了雀舌茶的相關(guān)地理、產(chǎn)量和產(chǎn)權(quán)人等信息。
2017年,金壇區(qū)啟動了管理平臺的開發(fā)和調(diào)試,把種植戶和地理標(biāo)志企業(yè)的戶口管理起來,茶農(nóng)憑卡銷售鮮葉,地理標(biāo)志企業(yè)按鮮葉收購量申請標(biāo)貼,初步實(shí)現(xiàn)對茶園面積和產(chǎn)量、鮮葉銷售和收購、標(biāo)貼申請和發(fā)放的信息化管理。