七佛貢茶品質(zhì)特點(diǎn)

時(shí)間：2022-10-04 作者：用戶36321392 來(lái)源：茶文化

　　七佛貢茶是綠茶，產(chǎn)于青川縣七佛鄉(xiāng)，唐代曾為貢茶，茶名由此而來(lái)。七佛貢茶按照綠茶的工藝制作而成，成茶不僅品質(zhì)優(yōu)異，還是保健功效很不錯(cuò)的茶品。那么，七佛貢茶品質(zhì)特點(diǎn)是什么呢？下面一起來(lái)了解看看。

　　七佛貢茶品質(zhì)特點(diǎn)

　　七佛貢茶外形扁、平、直、光，色澤油綠、綠潤(rùn)。香氣高香而持久，且有蘭花香或栗香之味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。具有葉片厚、內(nèi)質(zhì)優(yōu)、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點(diǎn)，是醇正的天然飲品。

　　七佛貢茶氨基酸含量為3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克，還富含大量的咖啡堿、蛋白質(zhì)、維生素等有益人體健康的成份。

　　七佛貢茶采制工藝

　　1、采摘時(shí)間：每年3月上旬至9月底為采摘期，根據(jù)鮮葉等級(jí)要求，分期分批留葉采摘。

　　2、采摘要求

　?。?）特級(jí)鮮葉：一芽一葉初展>90%，一芽二葉初展<>

　?。?）一級(jí)鮮葉：一芽一葉>70%以上、一芽二葉初展<>

　　（3）二級(jí)鮮葉：一芽二葉為主、一芽三葉初展<>

　　3、采摘方法：提手采，不應(yīng)捋采或抓采，保持芽葉完整、新鮮、均勻一致。

　　4、加工工藝

　　工藝流程：

　?。?）機(jī)制：攤青→殺青→理?xiàng)l→做形（壓扁）→烘干→包裝→入庫(kù)。

　?。?）手工：攤青→青鍋→攤涼→分篩→輝鍋→分篩→再輝鍋→包裝→入庫(kù)。

　　工藝要求：鮮茶葉必須進(jìn)行攤涼，攤放厚度一般在4厘米至6厘米左右，鮮葉失水率應(yīng)控制在15%至20%之間。

　　七佛貢茶未經(jīng)發(fā)酵，性質(zhì)寒涼，茶葉中的天然物質(zhì)成分比較多，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用，合理泡飲的益處很多，可長(zhǎng)期飲用保健養(yǎng)生。

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