廬山云霧茶是我國(guó)十大名茶之一，現(xiàn)今已有一千多年的栽種歷史，廬山云霧茶一直是大眾喜歡的飲品！下面我們離開(kāi)看看廬山云霧茶的最佳采摘時(shí)間及其制作方法！

廬山云霧茶的最佳采摘時(shí)間

廬山云霧茶最佳采摘時(shí)間在4月底或5月初，一芽一葉初展，長(zhǎng)度為3厘米。

廬山云霧茶制作方法

1、采摘

廬山云霧在4月底或5月初開(kāi)采摘，采回鮮葉放在陰涼通風(fēng)的地方，薄攤至4～5小時(shí)左右，等茶葉含水量降至70%左右就開(kāi)始炒制！

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2、殺青

用鍋溫150～160℃進(jìn)行高溫雙手拋炒，炒到茶葉青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可！

3、抖散

用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散！注意要保毫保尖！

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4、搓條

將初干的茶葉置于手中，雙手掌心相對(duì)四指微曲，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可！

5、再干

把鍋溫上調(diào)升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉時(shí)即可起鍋。

以上是廬山云霧茶的最佳采摘時(shí)間及其制作方法，感謝您的觀看!