高山云霧出好茶，這是長期從事茶葉生產(chǎn)的人們的總結(jié)出來的。如聞名全國的“黃山毛峰”、“廬山云霧”都是產(chǎn)于海拔500—1000米的高山上，其品質(zhì)優(yōu)異，深受廣大消費(fèi)者所喜愛。這兩種茶葉是同樣生長于高山雨霧間，受自然生態(tài)環(huán)境的影響產(chǎn)出的茶葉都很優(yōu)質(zhì)。今天我要和大家介紹的是黃山高山云霧茶與廬山云霧茶的區(qū)別。

黃山高山云霧茶與廬山云霧茶的區(qū)別

形

廬山云霧茶長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶，

黃山高山云霧茶樹常年生長在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里，朝夕飽受霧露的滋潤的黃山毛

色

廬山云霧茶

黃山高山云霧茶色綠帶黃有象牙顏色，

味

廬山云霧茶介于

黃山高山云霧

葉底

廬山云霧茶葉底嫩綠勻齊。

黃山高山云霧茶葉底嫩黃肥壯有活力，勻亮成朵。

2011年新茶 天然黃山野茶

黃山野茶采用黃山毛峰的傳統(tǒng)技法和現(xiàn)代工藝，炒、揉、烘烤制成；條索張大，芽峰顯毫，色綠黃，湯色清澈，香高味醇，屬純天然綠茶飲品。

 黃山高山云霧茶與廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：

廬山云霧茶芽肥壯，柔嫩多毫，條索緊細(xì)，色澤青翠。內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊。

黃山高山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清黃、色潤。

黃山高山云霧茶與廬山云霧茶的制作方法不同

廬山云霧茶

鮮葉采摘 —殺青—抖散—揉捻 —初干—搓條—做毫 —再干。再干時(shí)鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中  廬山云霧茶不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時(shí)即行起鍋。

黃山高山云霧茶

系摘 —殺青—揉捻 —干燥烘焙—老火以后的茶及時(shí)揀剔。老火以后的茶及時(shí)揀剔是除去劣茶雜質(zhì)，同時(shí)葉脈水分繼續(xù)向全葉滲透，稍有“還軟”，再以70℃火溫進(jìn)行復(fù)火，使其充分干燥。

特級(jí)廬山云霧茶 有機(jī)綠茶 

黃山高山云霧茶與廬山云霧茶都屬于綠茶，從品質(zhì)特點(diǎn)上都有點(diǎn)相似，很多人都很難區(qū)別開它們，但是只要按照上面的方法仔細(xì)觀察你就會(huì)發(fā)現(xiàn)雖然都是云霧茶其實(shí)不一樣。