黃茶屬于輕發(fā)酵茶，中國十大名茶，中國十大名茶，加工建造工藝近似綠茶，典范而傳統(tǒng)，下面是黃茶加工建造工藝的具體講解。 

黃茶加工建造工藝

黃茶的典范建造工藝流程是達(dá)成、揉捻、悶黃和干燥，詳細(xì)如下：

1、達(dá)成

優(yōu)質(zhì)質(zhì)料通過高溫達(dá)成，把握先高后低的原則，以徹底粉碎酶的活性，防備發(fā)生紅梗紅葉和煙焦味。蒸發(fā)一部門水分，披發(fā)青草氣，對香味的形成有重要浸染。

2、揉捻

黃茶揉捻工藝回收的是熱揉，濕熱前提更利于揉捻成條，形成更好的茶葉品格。另外，揉捻后葉溫較高，有利于加快悶通書程的舉辦。

3、悶黃

悶黃是黃茶類加工建造工藝的特點(diǎn)，也是形成黃色黃湯的要害工序。有的黃茶會在達(dá)成后悶黃，有的則在揉捻后悶黃，有的悶炒瓜代舉辦。

4、干燥

黃茶的加工建造工藝干燥一樣平常分屢次舉辦，建造時(shí)溫度相對其余茶類偏低。

黃茶加工建造工藝特點(diǎn)

黃茶的加工建造工藝特點(diǎn)在于悶通書程，操作高溫達(dá)成來粉碎酶的活性，通過厥后的濕熱浸染引起多酚物質(zhì)的氧化浸染，從而發(fā)生一些有色物質(zhì)。變色水平較輕的，便為黃茶。

$要害字展示：黃茶$

以上就是黃茶加工建造工藝講解，這是黃茶典范、傳統(tǒng)的加工建造要領(lǐng)哦。