茯茶和黑茶之間并無區(qū)別，茯茶屬于黑茶中的緊壓茶類，是采摘成熟度較高的黑毛茶，經(jīng)過精選、篩分、蒸茶、渥堆發(fā)酵等工序制成，因為茯茶是在夏季三伏天加工制成的，香氣又類似于茯苓，并經(jīng)過蒸壓后外形成磚狀，故此得名。

茯茶和黑茶無區(qū)別

茯茶和黑茶之間并無區(qū)別，因為茯茶屬于黑茶中的緊壓茶類，是采摘成熟度較高的黑毛茶，經(jīng)過精選、篩分、蒸茶、渥堆發(fā)酵、熬茶汁、炒茶、司稱、蒸茶、裝模、壓制成型、晾置、退模、預包裝、進烘上架、發(fā)花、干燥等工序制成的。

茯茶之所以叫茯茶，是因為其是在夏季三伏天加工制成，香氣又類似于茯苓，經(jīng)過蒸壓后外形成磚狀，故此得名。茯茶上的金花可謂是茯茶最為凸出的特點，此“金花”是一種名為“冠突散囊菌”的有益菌，屬于國家二級機密保護菌種，能讓茯茶的滋味變得更加香醇。

茯茶具有茶體緊結(jié)、色澤黑褐油潤、金花茂盛、菌落飽滿、分布均勻的特點，沖泡后湯色清澈、紅濃明亮、葉底暗褐較勻齊、香氣純正持久、陳香顯露、滋味醇厚回甘、略顯綿滑。