雙瓜包子

時(shí)間:2021-06-24 作者:薍38218943 來源:茶文化

養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴

  • 適宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。

  • 禁忌人群:

    【濕熱】者忌食面條。

雙瓜包子 所需材料

  • 面粉300克
  • 南瓜200克
  • 豬肉300克
  • 酵母4克
  • 瓠瓜1段
  • 適量
  • 生抽適量
  • 老抽適量
  • 耗油適量
  • 花椒粉適量
  • 蔥姜適量

雙瓜包子 做法步驟詳解

1

南瓜切片上鍋蒸熟

2

過篩成細(xì)膩的南瓜泥

3

放涼了和酵母一起放入面粉,攪拌均勻揉成柔軟光滑的面團(tuán)蓋蓋發(fā)酵。

4

豬肉剁泥

5

加入生抽老抽耗油,花椒粉,順同一方向攪拌均勻,加入蔥姜沫攪拌均勻

6

瓠瓜切片,灑些鹽,剁成碎丁。

7

擠去水分放入肉餡盆里,加一勺植物油,順同一方向攪拌均勻。

8

面發(fā)酵至兩倍半大,用手戳一下不回縮不塌陷,發(fā)酵完成。

9

排氣后分成大小相同的面團(tuán)蓋蓋靜置五分鐘。

10

取一面團(tuán)揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的面皮。

11

放上肉餡

12

左手托著包子,右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。

13

蒸鍋放涼水,篦上刷油,放入包子,蓋蓋餳五分鐘


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