豉油雞翅 所需材料
- 雞中翅10個(gè)
- 生姜15克
- 洋蔥20克
- 蠔油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽6湯匙
- 老抽1湯匙
- 清水7湯匙
- 八角1個(gè)
- 冰糖2-3粒
豉油雞翅 做法步驟詳解
1 備好食材，洗凈
2 生姜、洋蔥改刀切大片
3 加入雞翅碗里，加一勺蠔油，一勺料酒抓勻，腌制半小時(shí)以上（去腥入味這步很關(guān)鍵哦）
4 腌好的雞翅取出
5 八角冰糖備用
6 用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水調(diào)成豉油汁（如果有現(xiàn)成的豉油雞汁更方便）
7 凈鍋燒熱，加適量花生油，下雞翅稍煎至兩面微黃（腌制用的生姜洋蔥就不要了）
8 倒入步驟六調(diào)好的豉油汁和步驟五的八角冰糖，中火慢慢燜制（豉油汁的量以能沒過雞翅大部分為宜，不夠的話只添清水，多燜會(huì)兒）
9 燜制中途記得來回翻動(dòng)幾次，使其上色入味都均勻，大約十分鐘后，開大火收濃湯汁
