香辣石鍋?zhàn)须u

時(shí)間:2021-08-14 作者:擼成針 來源:茶文化

香辣石鍋?zhàn)须u 所需材料

  • 仔雞1只
  • 青辣椒1個(gè)
  • 紅辣椒1個(gè)
  • 青蒜苗半斤
  • 干紅椒3粒
  • 裨縣豆瓣醬2勺
  • 火鍋底料1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 蠔油1勺
  • 八角2個(gè)
  • 生姜片2片
  • 白糖1勺
  • 陳醋1勺
  • 料酒2勺
  • 胡椒粉1勺
  • 花椒少許
  • 蔥花少許

香辣石鍋?zhàn)须u 做法步驟詳解

1

蒜苗,青紅辣椒洗凈,并切好

2

仔雞剁碎,并用清水沖洗干凈

3

將洗好的仔雞加入料酒和胡椒粉,腌制10分鐘

4

炒鍋內(nèi)倒入金龍魚色拉油

5

待油熱后,放入準(zhǔn)備好的花椒和干紅椒

6

倒入腌制好的仔雞塊,繼續(xù)翻炒

7

加入以下調(diào)味品,翻炒均勻

8

再放入火鍋底料和裨縣豆瓣醬,翻炒

9

加入沒過雞塊的清水,大火悶制5分鐘

10

然后放入準(zhǔn)備好的蒜苗和青紅辣椒

11

再倒入少許的陳醋,翻炒均勻

12

最后盛到準(zhǔn)備好的石鍋內(nèi),小火悶制10分鐘


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