青紅辣子肉 所需材料
- 紅辣椒5個(gè)
- 青辣椒5個(gè)
- 熟豬肉(煮的或炸的)100克
- 姜適量
- 花生油30克
- 鹽1.5克
- 雞精1-2克
- 花椒粒少許
青紅辣子肉 做法步驟詳解
1
選擇的辣椒是我媽媽種的,而且是剛摘的,洗干凈就好了
2辣椒稍控水后,把辣椒們切成圖中大小的段
3我用的是炸的豬肉,這個(gè)在我菜譜里也有炸肉的步驟,這樣炸好一些肉肉,用來(lái)做菜吃可方便多了
4將炸肉切成辣椒粒大小的樣子
5鍋上火燒熱油,放花椒粒和姜片炒香
6放進(jìn)肉粒翻炒一分鐘,因?yàn)槭鞘烊猓灾灰饬裏峋涂梢?/p>
7再繼續(xù)放入青紅辣椒,翻炒
8翻炒至辣椒變軟,就可以放鹽和雞精了,翻炒均勻即可
9關(guān)火出鍋裝入碗中