黃姑魚是暖水性中下層魚?，F(xiàn)在喜歡吃魚的人越來越多，魚肉比較鮮嫩，也比較容易被人體吸收和利用，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以大家都是比較喜歡吃魚的，那么大家知道黃姑魚的做法和食用禁忌嗎?下面小編就來給大家具體的介紹一下，想了解的朋友就一起來看看吧!

黃姑魚的做法

選擇從好水捕來的新鮮黃姑魚，除鱗片，去內(nèi)臟。沿著魚骨上下橫切兩片魚肉后，去皮，再斜切成一口大小的肉片，撒鹽。雞蛋分蛋白、蛋黃，打散后煎成黃白蛋皮，再切片，寬2cm，長(zhǎng)3cm。小黃瓜和紅色甜椒切片，寬2cm，長(zhǎng)3cm;把干香菇和石耳泡漲后，稍微處理過，切成與小黃瓜相當(dāng)?shù)拇笮?。鍋?zhàn)永锓胚M(jìn)充分的水量，在爐上煮滾。準(zhǔn)備好蔬菜先裹上一層太白粉后，氽燙。魚片也一樣，裹上太白粉，氽燙，然后放在冷水里盡快地過一下。蔬菜、魚片整齊美觀地排放在盤子里，調(diào)制好酸辣醬或醋醬油，放在小碟子里，撒點(diǎn)松子粉，一同上桌。

食用禁忌

出血性患者是不能多吃魚的，因?yàn)轸~肉里面有二十碳六烯酸，會(huì)抑制血小板的凝集，會(huì)加重出血的狀況，所以還是不要吃魚比較好。痛風(fēng)患者是不適合吃魚的，身體里面的嘌呤代謝產(chǎn)生障礙的時(shí)候會(huì)引起痛風(fēng)，主要的表現(xiàn)是高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎和腎損傷的，魚類食物里面的嘌呤物質(zhì)是會(huì)讓身體加重的，會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，肝硬化病人應(yīng)該不要吃魚肉，過敏體質(zhì)的人是不適合吃魚的，如果吃了會(huì)讓病情更加嚴(yán)重，還會(huì)發(fā)生腹痛和腹瀉的情況。

上面給大家介紹的就是黃姑魚的做法和食用禁忌，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧?黃姑魚的做法有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇，它的食用禁忌也有很多，如果你有以上的這些疾病，那么就最好不要吃黃姑魚了，以免病情更加嚴(yán)重，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。