雀舌茶怎么泡

時(shí)間:2022-06-25 作者:孤獨(dú)天竹 來源:茶文化

雀舌茶是綠茶中的一種,具有色綠、香郁、味甘等特質(zhì),而沖泡雀舌茶則分為溫杯、注水、置茶、沖泡4個(gè)步驟,沖泡時(shí)注意水溫為85℃左右,不能過高,再者不宜悶泡,避免苦澀。

具體沖泡方法如下:

1、溫杯

開門第一件事,先溫杯,燒開沸騰之水。

將開水倒入玻璃杯,少量即可,旋轉(zhuǎn)杯身,讓水分充分接觸玻璃杯,并完全浸潤,之后倒掉,既可以起到溫杯的作用,也能達(dá)到清潔除味的目的。

2、注水

提起水壺,向玻璃杯中注水,注入茶杯1/3位置即可停止。

雀舌茶的沖泡我們采用中投法,即先注水、再投茶、最后再注水的操作。

3、置茶

取6g雀舌茶,用茶匙將茶葉置入玻璃杯之中,并手持玻璃杯底部,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)茶杯3圈,讓茶葉輕微浸潤。

一般300ml的玻璃杯,投茶量是6g,茶水比例為1:50,用茶量也可以根據(jù)自己的口感酌情添加。

4、沖泡

沿著玻璃杯壁,再次向杯中注水,注意保持水流勻速,不要一下子注滿,直到注入七分水位時(shí)即可停止,等待3~5分鐘即可飲用鮮爽、甘甜的雀舌茶。

總結(jié)

沖泡雀舌茶,要掌握水溫、投茶量等技巧。一定要注意綠茶不可長時(shí)間悶泡,及時(shí)沖泡,及時(shí)飲用。

正常情況下,優(yōu)質(zhì)的雀舌綠茶可連續(xù)沖泡3次左右。


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