泡茶都是一門學(xué)道，平時(shí)中我們喜愛在空閑的那時(shí)候叫上好多個(gè)舊友一起喝飲茶說說話，那麼，如何泡茶呢?一起來看一下茶道新手入門基本知識(shí)吧。
一、3分鐘教你了解泡茶的恰當(dāng)流程
1、溫具
用開水沖淋全部茶器，接著將要瓷壺、杯子涼干，溫具的目地是提升茶器溫度，使荼葉沖泡后溫度穩(wěn)定，另外還具有清理的功效。
2、置茶
置茶就是說放荼葉，往泡茶的壺(杯)里嵌入一定總數(shù)的荼葉，荼葉的總數(shù)隨不一樣荼葉而不一樣的，也有隨本人愛好而放。
3、沖泡
置茶后，將沸水沖進(jìn)壺中，一般以水沖八分滿為宜，沖泡時(shí)間一般為5分鐘上下，沖泡頻次越大，侵泡時(shí)間越長(zhǎng)。
4、倒茶
沖泡好的茶應(yīng)先倒入茶海底，隨后再?gòu)牟韬５谷腩櫩偷谋又小?/p>
5、奉茶
奉茶時(shí)，必須用茶盤托著贈(zèng)給顧客，置放顧客左手正前方，請(qǐng)顧客飲茶。
6、飲茶
茶泡好以后不能急切食用，只是應(yīng)當(dāng)先觀色察形，然后端杯尋香，再啜湯賞味。
二、有關(guān)茶道新手入門的基本知識(shí)
1.了解茶文化
茶道指的是泡茶標(biāo)準(zhǔn)，為充分發(fā)揮各種茶分優(yōu)勢(shì)，抑止存在的不足，禮序中應(yīng)遵照“和儉敬美”基礎(chǔ)要旨。我國(guó)六大類荼葉的種類數(shù)以千計(jì)、千計(jì)，都能以相對(duì)的茶道禮序來主要表現(xiàn)。
2.了解和運(yùn)用茶器
要學(xué)習(xí)培訓(xùn)茶道，最先還要掌握清晰各種各樣茶器以及作用。茶道全過程理論性很強(qiáng)，入門時(shí)何不親自應(yīng)用茶器泡茶，來領(lǐng)略到茶道快樂。
3.基礎(chǔ)手式
學(xué)習(xí)培訓(xùn)泡茶時(shí)，手式針對(duì)泡茶的實(shí)際效果也會(huì)造成危害。傳統(tǒng)式茶道的禮序全過程有許多，不一樣地域、不一樣派系會(huì)有差別，而普及性大家茶禮則相對(duì)性簡(jiǎn)潔。
4.備器
學(xué)習(xí)培訓(xùn)茶道，一定要了解泡茶所必須采用的茶器。傳統(tǒng)式的泡茶專用工具各自有：瓷壺、杯子、湯匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器具、茶針、茶荷、茶夾這些。
5.衛(wèi)浴潔具
煮水器具中煮開沸煮，隨后引入各茶器中蒸熏，這一流程稱之為清理容器，即清理茶器、溫和容器的含意。
三、初學(xué)者務(wù)必留意的好多個(gè)泡茶事宜
(1)用保溫水杯泡茶：
泡茶宜用瓷器壺、杯，不適合用保溫水杯。因用保溫水杯泡茶葉，茶水長(zhǎng)時(shí)間維持高溫，荼葉中一部分芳香油逸出，使香氣降低;浸取的單寧酸和茶堿過多，有澀味，因此也損害了一部分營(yíng)養(yǎng)元素。
(2)用開水泡茶：
用燒開的沸水泡茶，會(huì)毀壞許多營(yíng)養(yǎng)元素。比如維他命C、P等，在溫度超出80℃時(shí)就會(huì)被毀壞，還溶于有過多的單寧酸等化學(xué)物質(zhì)，使茶含有澀味。因而，泡茶的溫度一般應(yīng)把握在70℃-80℃。特別是在是綠茶葉，如溫度太高，荼葉泡熟，變?yōu)榱?u>綠茶，便失去綠茶葉原來的芳香、爽涼味。
(3)泡茶時(shí)間太長(zhǎng)：
荼葉侵泡4-6分鐘后食用最好。因而時(shí)現(xiàn)有80%的咖啡堿和60%的其他可溶化學(xué)物質(zhì)早已侵泡出去。時(shí)間過長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上長(zhǎng)期煮的茶水，易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不適合再食用。
(4)丟掉泡過的荼葉：
大部分人泡過茶后，把試過的荼葉丟掉。事實(shí)上那樣不是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的，理應(yīng)把荼葉吞咽后吞下去，由于荼葉中帶有較多的胡羅卜素、膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)元素。
(5)習(xí)慣泡濃茶水：
泡一杯濃度值適度的茶水，一般必須10克上下的荼葉。有些人喜愛泡濃茶水。茶水過濃，浸取過多的咖啡堿和單寧酸，對(duì)腸胃刺激很大。泡一杯茶之后可續(xù)水再泡3-4杯。
四、怎樣挑選好的荼葉
1.嫩度：
嫩度是決策質(zhì)量的基礎(chǔ)要素，說白了“干看外觀設(shè)計(jì)，濕看葉底”，是指嫩度。一般嫩度好的荼葉，非常容易合乎該茶系的外觀設(shè)計(jì)規(guī)定(如龍井茶之“光、扁、平、直”)。除此之外，可以從荼葉有沒有鋒苗去辨別。鋒苗好，白毫顯出，表達(dá)嫩度好，質(zhì)量也罷。
2.索條：
索條是各種茶具備的一定外觀設(shè)計(jì)規(guī)格型號(hào)，如炒青條型、珠茶環(huán)形、龍井茶扁形、紅碎茶顆粒物形這些。一般長(zhǎng)形茶，看緊松、彎直、壯瘦、圓扁、輕和重;環(huán)形茶看顆粒物的緊松、勻正、輕和重、空實(shí);扁形茶看整平光潔水平和是不是合乎規(guī)格型號(hào)。
3.顏色：
荼葉顏色與原材料嫩度、生產(chǎn)加工技術(shù)性有密切相關(guān)。各種各樣茶均有一定的顏色規(guī)定，如綠茶黝黑光亮、綠茶葉翠綠色、茉莉花茶青深褐色、黑茶黑油色等?？墒遣还苣姆N茶系，好茶葉均規(guī)定顏色一致，光澤度光亮，光亮新鮮，假如顏色不一，較淡，暗而沒光，表明原材料老嫩不一，質(zhì)量差，質(zhì)量劣。
4.整碎：
整碎就是說荼葉的外觀設(shè)計(jì)和斷碎水平，以調(diào)勻?yàn)楹?，斷碎為次。較為規(guī)范的荼葉評(píng)審，是將荼葉放到盤里(一般為木制)，使荼葉在轉(zhuǎn)動(dòng)力的功效下，依樣子尺寸、輕和重、大小、整碎產(chǎn)生有順序的層次。在其中粗大的在頂部，緊細(xì)重實(shí)的集中化于中高層，斷碎細(xì)微的堆積在最下一層。各茶系，都以中高層茶多見好。頂層一般是粗老葉片多，味道偏淡，水色偏淺;下一層碎茶多，沖泡后通常味道太濃，茶湯顏色較深。
5.純凈度：
關(guān)鍵看荼葉中是不是沾有茶片、茶葉梗、茶末、油茶籽和制做全過程中滲入的樹脂、木料、石灰粉、細(xì)沙等參雜物的是多少。純凈度好的茶，沒有一切參雜物。除此之外，可以根據(jù)茶的干香來辨別。不管哪樣茶都不可以異味重。每個(gè)茶常有特殊的香味，干香和濕香也是不一樣，需依據(jù)詳細(xì)情況而定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可用。容易辨別荼葉品質(zhì)的，是沖泡以后的口味味道、香味及其葉子湯色顏色。因此假如容許，購(gòu)茶時(shí)盡可能沖泡后試著一下。
五、新鮮茶葉的保存方式
(1)運(yùn)用烘干箱存儲(chǔ)：
由于烘干箱溫度平穩(wěn)，也阻隔氣體，將荼葉放到烘干箱中存儲(chǔ)不容易濕冷或空氣氧化。
(2)運(yùn)用電冰箱存儲(chǔ)：
要保持荼葉的新鮮與香氣，最好是超低溫存儲(chǔ)，特別是在是較鮮嫩的荼葉如龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰更要冷凍。務(wù)必留意的是，儲(chǔ)存荼葉的電冰箱務(wù)必環(huán)境衛(wèi)生、清理、無臭味，更不可以儲(chǔ)存荼葉之外的物品。
(3)運(yùn)用熱水瓶存儲(chǔ)：
將熱水瓶梳理整潔，再即將存儲(chǔ)的荼葉倒進(jìn)瓶里，塞緊瓶塞儲(chǔ)放。
(4)運(yùn)用陶罐存儲(chǔ)：
先加小罐子散裝小量荼葉，便于隨時(shí)隨地拿取，其他的荼葉則用大陶罐密封性起來存儲(chǔ)。盡量不要應(yīng)用玻璃瓶、瓷罐、方盒或藥罐，由于這種器材具備透光性、不防水、易破的缺陷。合適儲(chǔ)存的罐質(zhì)原材料有：?錫茶葉罐或鐵桶：具備不透的作用，是最合適的材料，包裝前罐里墊一層綿紙或包裝紙，且務(wù)必維持罐里清理、干躁、無臭味。?白鐵皮罐：最好是用兩層蓋的，包裝前罐里要墊一層綿紙或包裝紙，蓋口的間隙能用膠帶紙封緊。?密封罐：市面上所售的密封罐一般會(huì)透光性，應(yīng)用時(shí)最好是先加鋁箔包裝袋將茶包裝好再放進(jìn)密封罐，此外還可以放進(jìn)防潮劑，提升防水的作用。
