綠茶怎么泡才正確

時間:2022-06-25 作者:蒼老師太 來源:茶文化

綠茶的沖泡分為燙洗杯具、投茶、沖泡、品飲4個步驟,泡茶前先準備一壺開水,并將杯具充分燙洗一次,然后取6g綠茶投入玻璃杯中,沿著玻璃杯壁,向杯中低沖注水,對于嫩度較高的茶葉,注意降低溫度,最后等待5分鐘時間,待茶湯溫度降低、適口,即可細細品飲。

具體步驟如下:

1、燙洗杯具

取一壺開水,將開水倒入玻璃杯中,充分燙洗干凈,同時提高杯溫,有助于茶葉香氣的散發(fā)。

燙洗工作完成后,將茶杯中的水倒干倒凈。

2、投茶

用茶則取5~6g綠茶,然后用茶匙將茶葉投入玻璃杯之中,可適度聞香。

綠茶與水的比例以1:50為宜,300ml的容量,可投茶6g,同時也可以根據個人的口感、喜好,增減。

3、沖泡

沿著玻璃杯壁,向杯中低沖注水,注意保持水流勻速,對于嫩度較高的茶葉,注意降低溫度。

直到注入七分水位時即可停止。

4、品飲

將茶杯靜置5分鐘,待茶水溫度適口,香氣四溢,即可持杯品飲。

端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣,再啜飲一小口,讓茶湯在嘴內散化,味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味,最后徐徐咽下,舌尖輕抵齒根微微吸氣,回味茶的獨特甘甜。

正如一席春風拂來,花果香油然而生,清甜的滋味,爽。

結語

綠茶根據茶葉的嫩度,溫度控制在80-90℃。

投茶方法有上投法、下投法以及中投法三種。

上投法,即將開水注入杯中約七分滿再投茶。細嫩名優(yōu)綠茶一般用上投,如碧螺春、信陽毛尖。

中投法,即將開水注入杯中約1/3處,投茶,然后再將水注入七分滿。一般安吉白茶、西湖龍井、竹葉青等大多采用中投法。

下投法,即先將茶葉投入杯中再注水,如太平猴魁、日照綠茶等。


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