普洱茶怎么泡才正確方法

時間:2022-06-23 作者:zzz36146196 來源:茶文化

普洱茶是云南大葉種的獨特產物,風味獨特。

其茶滋味醇厚強烈,茶氣充足,喉韻明顯,且具有越陳越香之征。

而沖泡普洱茶主要分為6個步驟:首先我們需要準備蓋碗、茶杯等茶具,之后稱取普洱茶8克備用,接著用開水燙洗杯具,清潔以為,然后將干茶投入蓋碗,沖入100℃的沸水,5秒左右便可出湯飲用。

普洱茶的沖泡方法

1、準備茶具

泡茶前準備好需要用到的茶具,這樣才能做到不慌不亂。

而沖泡普洱茶,需要準備這些器具:煮水器、蓋碗(白瓷蓋碗)、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。

并提前準備一壺開水,備用。

2、備茶

對于緊壓的普洱茶需要進行撬茶,而散茶則直接稱取即可。

撬茶

用茶針撬開茶餅,用電子城稱取7~8g普洱茶,放入茶則備用。

按照110毫升的白瓷蓋碗而言,投茶8克即,對于不同的人,口好不同,亦可根據情況增減。

3、溫杯

溫杯對于激發(fā)普洱茶的茶香,尤為關鍵。

溫杯

泡普洱茶前,先將沸水注入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具,此舉一是有利于有清潔茶具,二是能提高茶具之溫度。

令普洱茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

溫杯之后,將水倒掉。

4、 投茶

將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。

(投茶)

注意,不要直接用手抓取。

大家可以根據口味、人數、茶器等因素來適當增加或者減少投茶量。

5、 注水

適宜的水溫,可以最大化地激發(fā)茶性,使茶香與茶湯能完美融合在一起,呈現出茶品最真實的滋味。

注水

沖泡普洱茶,注水原則為高溫之水沖泡、低沖注水、快出水,高溫則意味著100℃,

首先,提起茶壺,沿著蓋碗杯壁緩緩注水,不宜高沖,定點低沖,讓水流緩慢地流入蓋碗中,普洱茶的每一根條索都能得到與水接觸的機會。

6、出湯

注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。

注水完畢之后,5秒的時間就可以出湯了,第一泡為洗茶,一般不飲用,第二泡開始正常沖泡。

出湯

前5泡5s以內(快出湯),6泡開始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長,可根據個人口感喜好做調整。

合上蓋碗蓋子,出湯時傾斜蓋碗,使茶湯析出至公道杯中,均勻茶湯。

另外,出湯時注意將茶湯倒干倒凈。

分茶

結語

沖泡普洱茶需要注意投茶量、水溫的適宜性。

其次,出湯時,拇指和中指卡住蓋碗沿,食指護住蓋子,手腕下沉,沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出,茶水就不會觸到手。

另外,溫杯至關重要,對于出湯,則建議倒干倒凈,避免影響后續(xù)的茶湯滋味。


熱門關鍵詞