日常泡茶很簡單，但是在茶藝茶道文化中，泡茶是一件十分講究的事情，正確的茶道流程順序被總結(jié)為“十三式”。下面就來介紹一下茶道的十三個步驟圖解，雖然日常飲茶不需要這些繁瑣步驟，但在茶藝表演時，這都是應(yīng)該做到位的。

第一道：凈手和欣賞器具

凈手是衛(wèi)生所需，也是出于對茶的尊重，先引茶入荷，請來賓賞茶，然后是茶具。

第二道：燙杯溫壺

用開水把所有的茶具沖洗一遍，包括茶杯公道杯、聞香杯、品茗杯等，既可以殺菌。即可以殺菌，同時也給茶具預(yù)熱，這樣的茶更快的容易入味。

第三道：放茶

把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨(dú)特的放茶手法，看起來可能更有味道。

第四道：洗茶

將熱水倒入壺中，開水與茶接觸的一瞬間，茶葉也仿佛開始蘇醒了，這是頭泡茶，一般呢就是迅速的把茶湯倒掉，這茶就算洗好了。

第五道：沖泡

洗好茶后再把沸水倒入茶壺中，倒水過程中壺水點(diǎn)頭三次，別一次把壺倒?jié)M，所謂的“鳳凰三點(diǎn)頭”高提水壺，讓水直瀉而下，上下提壺注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動，姿態(tài)優(yōu)雅。

第六道：春風(fēng)拂面

春風(fēng)拂面完全是表現(xiàn)技巧，美觀需求。水要高出壺口，用壺蓋撫去茶沫，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水，不要上面的茶沫喝到嘴里邊。

第七道：封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉泡出來的香氣，用沸水澆壺身也是這個目的。此步要注意茶的種類和浸泡的時間，不要把茶悶熟了

第八道：分杯

用茶夾將品茗杯分別分給客人，切記不要用手直接拿著杯口遞給客人，否則不衛(wèi)生也不禮貌。

第九道：玉液回壺

此時公道杯出場，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯的濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。

第十道：分壺

將公道杯中的茶分別倒給客人。此時要注意千萬不要倒?jié)M，茶道講究的是茶道七分即為滿，留下三分是人情，簡單的理解就是避免倒得太滿燙到客人的手。

第十一道：奉茶

常用的奉茶手法一般都是雙手。右手的伸掌禮表示請品茶，而客人的右手伸掌禮進(jìn)行對答表示謝謝，奉茶時要注意先后順序，先長后幼，先客后主。

第十二道：聞香

品茗之前一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶未入其口先聞其香。

第十三道：品茗

持杯收拾，右手持杯，右手的拇指和食指夾住杯身，中指托住杯底，這叫做“三龍護(hù)鼎”，三根手指譽(yù)為“三龍”，茶杯如鼎，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。