茗油黃魚

時(shí)間：2024-11-30 作者：本王不死爾等終究是臣子 來(lái)源：茶文化

原料：

野生大黃魚一條。

調(diào)料：

茶葉，茶油，鹽、味精、料酒。

制法：

黃魚下頭尾，中段改刀成條狀，茶用水泡開后撈出，瀝干水分待用；將魚條用茶葉汁、調(diào)味料腌制10分鐘后用錫紙包??；將茶油燒熱，魚條和黃魚頭尾分別入鍋炸成金黃色；將黃魚頭尾和魚條裝盤，用新鮮茶葉圍邊裝飾即可。

特點(diǎn)：

肉質(zhì)爽滑，茶清香。



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