白茶的保存,一點也馬虎不得。如果沒有選對容器存茶,這等于讓白茶“慢性自殺”。
有朋友問,我能不能用紫砂罐保存白茶呢?
在太姥山茶農(nóng)是從來不用紫砂罐來存放白茶的。
一來是實用性太低,紫砂易碎,根本放不了多少茶,特別是散茶,每年得有多少紫砂罐來存白茶呢?不如紙箱來的方便。
二來是紫砂對于白茶的存放沒有太多的好處,其防潮濕、防異味的功能并沒有很顯著,特別是對于南方的朋友來說,用紫砂罐存白茶,簡直就是在讓白茶“慢性自殺”。
特別是南方的天氣,太容易返潮,天氣太潮濕。
紫砂罐雖然表面看上去很光滑,實際上是由極細顆粒形成的粗糙表面,表面積極大,對水和氣體的吸附性極強,并且水和氣體分子在整個粗糙表面的擴散速度也很快。
學(xué)過物理化學(xué)的人都知道,一,水蒸氣有向直徑小,表面積大的物體凝聚的特性,二,水蒸氣有熱物體向冷物體凝聚的特征,南方的黃梅天,紫砂罐正好具備水蒸氣凝聚的這兩個條件。
因為紫砂罐熱容量大,導(dǎo)熱慢,表面溫度比周圍的潮濕空氣低,熱空氣向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚,并慢慢滲透到紫砂罐內(nèi)部,造成茶葉吸潮發(fā)霉。
且紫砂壺并不聚香,相反因為小氣孔的存在,會慢慢將茶葉內(nèi)的香氣吸收了,時間久了,那些香氣好的茶漸漸都會沒有了香氣。
以上可總結(jié)為:
1、紫砂材質(zhì)會吸收茶香
2、紫砂的密閉性不好,時間久了茶葉容易受潮
白茶的保存一定要注意4個條件:
1、密封
2、干燥
3、避光
4、無異味
如果紫砂沒有能夠很好的滿足這4個條件,那就不適合用來存白茶。
如果是為了美觀而不是為了保存,不建議大家購買紫砂罐存白茶,倒不如用太姥山的傳統(tǒng)方法保存白茶。
而且用的方法實用性高,紙箱四平八穩(wěn)的,放在架子的最上方也不影響,如果是紫砂壺,怕只能放在低處,但是低處容易受潮。
綜合來看,紫砂罐倒比不上紙箱。