說(shuō)到老白茶，很多白茶粉都對(duì)它懷有特殊的感情，它不像新白茶，擁有鮮爽的口感和正當(dāng)青春活潑的外貌，老白茶沉郁而穩(wěn)重，歷經(jīng)滄桑，更具包容性和韌性，也更具復(fù)雜性。

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)老白茶不是很了解的朋友，從外形方面難以判斷老白茶的真假，一旦買(mǎi)回去沖泡之后，發(fā)現(xiàn)口感不對(duì)，這個(gè)時(shí)候才意識(shí)到買(mǎi)到了假貨。

在白茶界，經(jīng)常聽(tīng)到的一句話是“一年茶，三年藥，七年寶”，意思是年份越久的老白茶，價(jià)值越高，相對(duì)應(yīng)的，價(jià)格也在那兒擺著。

因此，如果茶友買(mǎi)到了價(jià)格很低的老白茶，很可能是遇到這三種類型了：新老拼配、高溫烘干、濕倉(cāng)陳化，這三種類型的老白茶，無(wú)論再低也不要買(mǎi)，為什么？請(qǐng)接著往下看。

第一種：新老拼配

這種很好理解，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是采用普洱茶壓餅撒面的手法，用新白茶作茶芯，在外面包一層老白茶，再壓成餅，從外觀來(lái)看，它就是一款老白茶了，等你喝到茶芯的時(shí)候，整個(gè)“老白茶”已經(jīng)快喝完了，再去找廠家，你說(shuō)他還會(huì)認(rèn)嗎？

第二種：高溫烘干

白茶是人工干預(yù)最少的一種茶類，主要通過(guò)萎凋和干燥兩道工序，成茶完成后，剩下的便交給時(shí)間，慢慢陳化為老白茶。

但現(xiàn)在，為了使白茶看起來(lái)像老白茶，有一種高溫烘干的“老白茶”盛行開(kāi)來(lái)，迷惑各位茶友的眼。

這種手法，為了使假的老白茶快速出湯，口感似乎和正常老白茶一樣，于是將白茶進(jìn)行高溫烘干，讓其內(nèi)部物質(zhì)加快轉(zhuǎn)化，發(fā)酵，從而縮短白茶陳化的時(shí)間，不僅影響白茶的口感，喝多了還會(huì)對(duì)人的身體健康有傷害。

第三種：濕倉(cāng)陳化

在老白茶作假上，還有一種手法，那就是濕倉(cāng)陳化。

這個(gè)怎么理解呢？就是把萎凋后的白茶放在陰暗潮濕的環(huán)境下，讓水分急劇涌進(jìn)茶葉中，來(lái)加速茶葉的深度發(fā)酵，以此加深茶葉的顏色，這就使得白茶在外表上看起來(lái)和真的老白茶“相差無(wú)幾”，對(duì)于用來(lái)蒙騙那些對(duì)白茶不是很了解的茶友，這種白茶就足以以假亂真了。

一般來(lái)說(shuō)，自然陳化后的老白茶，香氣沉郁，茶湯清亮，外觀顏色比較豐富，五彩斑斕，并且整個(gè)外形給人生機(jī)勃勃的感覺(jué)。在滋味上則是稠滑甘甜，醇厚綿長(zhǎng)，不會(huì)參雜有其他水味或者怪味。

做舊老白茶則相反，外觀顏色單一，主要以深色、黑色為主，整個(gè)死氣沉沉。沖泡之后，可能具有正常的老白茶的香氣，但十分短暫，而茶湯比較偏苦、澀，且?guī)в挟愇?，多沖幾泡之后，茶味就越漸寡淡了，食不知味了。

因此，茶友們?cè)谶x購(gòu)老白茶時(shí)，如果對(duì)方給你的價(jià)格很低，不符合它的年份所應(yīng)有的價(jià)值，這個(gè)時(shí)候就需要警惕了，有可能你就遇到以上三種情況下制成的做舊老白茶了，價(jià)格再低，也不要理會(huì)，否則，買(mǎi)到做舊老白茶，失去錢(qián)財(cái)是小事，喝了傷身那就得不償失了。