在福鼎，自古就有。冬喝老白茶，夏喝新白茶的傳統(tǒng)。

老白茶口感甘醇，各類人群都適合飲用。而在冬季，又特別適飲老白茶。這是為什么呢？我們大體可以這樣認(rèn)識(shí)：

有利于暖胃、養(yǎng)氣

老白茶性溫味甘，能夠聚集體內(nèi)陽(yáng)氣，使身體發(fā)熱起到暖胃作用，還能讓人體增強(qiáng)對(duì)寒冷氣候適應(yīng)能力。

有利于提高免疫力

老白茶有黃酮、茶紅素、茶黃素、茶褐素、沒(méi)食子酸和維生素C等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，更可以有效預(yù)防感冒。

有利于補(bǔ)充微量元素

根據(jù)歐美科研機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告顯示，每500毫升白茶中，所含人體所需的礦物、微量元素達(dá)三十種之多，這些元素可以補(bǔ)充人體元素從而達(dá)到養(yǎng)生保健功效。

有利于降“三高”

茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收，從而可以降低血液中的膽固醇濃度，對(duì)防治冠心病、高血壓病有較好作用；

維生素P能增加毛細(xì)血管彈性，起到防治高血壓的作用；

儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化過(guò)程形成多種有益菌群，可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，還能改善腸道微生物環(huán)境、順腸胃的功能。

哪些人更適合喝老白茶？

體寒之人

平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，冬最宜溫?zé)嵝圆杵贰?/p>

腸胃問(wèn)題之人

現(xiàn)代都市人，由于煙酒、熬夜、進(jìn)食不規(guī)律等多種原因，很多腸胃不好。飲用溫順平和的老白茶，能起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。

老年體弱之人

科研顯示，證實(shí)老白茶有血管舒張、血壓暫時(shí)下降和腦部血流量減少等功效，發(fā)酵加工過(guò)程中微生物作用產(chǎn)生多種物質(zhì)，對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用，故老年人體弱者很適宜飲老白茶。

減肥愛(ài)美之人

白茶臨床試驗(yàn)證明其對(duì)減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果。中國(guó)疾控中心韓馳教授也對(duì)白茶治療高脂血病的療效作了臨床試驗(yàn)，并與降脂較好的藥物安妥明治療的試驗(yàn)作對(duì)比，白茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用老白茶有治療肥胖癥及美容的功用。

辦公室之人

辦公室的白領(lǐng)用腦用眼較多，泡茶講究便利性。取適量老白茶，無(wú)論是玻璃杯，飄逸杯，甚至是保溫杯，都可輕松搞定一杯舒心好茶。

老白茶出現(xiàn)問(wèn)題怎么辦？

某些茶客的老白茶，可能也會(huì)出現(xiàn)一些奇怪的味道，如雜味、異味、潮味、霉味等。這些茶怎么搞，丟掉嗎？

出現(xiàn)這些問(wèn)題，可能有原料或者是工藝或者是倉(cāng)儲(chǔ)原因，也許兼而有之。這當(dāng)中，最大的因素是倉(cāng)儲(chǔ)。

當(dāng)碰到變味的白茶，不必太過(guò)于驚慌，首先看看茶葉的變質(zhì)或是變味程度，然后再去采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)政策。

如果變化輕微，那么可以通過(guò)晾曬、增加洗茶次數(shù)的方式處理；

如果出現(xiàn)大范圍霉變的話，飲用只會(huì)嚴(yán)重危害身體健康，必須銷毀處理。

由于茶葉變質(zhì)通常為倉(cāng)儲(chǔ)導(dǎo)致，因此在存儲(chǔ)上一定要高度重視。

建議：

茶透干：含水率應(yīng)控制在6%以下；

環(huán)境優(yōu)：在通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的常溫環(huán)境下儲(chǔ)存。存放場(chǎng)所的理想溫度是4-25℃，相對(duì)濕度控制在50%以下，用木架隔離茶葉與地面；

包裝好：外包裝要求完好無(wú)損，如有拆封，取茶后須立即將其密封；

勤觀察：定期觀察環(huán)境的溫度、濕度，半年一次觀察茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，以防因環(huán)境變化造成的變質(zhì)。