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紅茶沖泡的方法和步驟？

1. 溫杯

紅茶沖泡飲用前首選要選擇合適的茶具，比較常見(jiàn)的茶具就是白瓷蓋碗，選好茶具在正式?jīng)_泡前，最好用燒開(kāi)的熱水燙洗茶具，有清潔和提升內(nèi)部溫度的作用，茶具沖燙之后就能用茶夾或是茶匙取出干茶葉，最佳投茶量為5-6克茶葉。

2. 注水

紅茶干茶葉從茶葉罐中取出之后，直接投入沖燙好的茶具，隨即沿著茶具的邊緣倒入燒開(kāi)的熱水，注水期間不能采用高沖注水的方式，最好沿著邊緣緩慢注水，盡可能讓每一片茶葉都能充分與熱水接觸，激活成品茶葉內(nèi)質(zhì)中的香氣。

3. 出湯

紅茶注水沖泡后，等待5-10秒就能泡出第一道茶湯，將茶湯倒入公道杯，然后從公道杯分入每一個(gè)品茗杯就能開(kāi)始品味茶湯滋味，沖泡飲用紅茶的過(guò)程中要把控出湯時(shí)間，紅茶有一定的耐泡性，前三泡的出湯時(shí)間在5-10秒之內(nèi)，后續(xù)沖泡則需要適當(dāng)延長(zhǎng)5-10秒出湯時(shí)間。

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