白牡丹的口感清甜甘醇、毫香足，口感十分鮮爽。并且品質(zhì)好的白牡丹茶回甘明顯、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味變化明顯。沖泡后，茶湯多為透明明亮的琥珀色、杏色。

想要泡出白牡丹茶純正的口感，沖泡方法有所講究。

溫杯潔具：燒一壺開水，將開水倒入蓋碗、公道杯、杯子等茶具中，充分浸泡燙洗后倒出，起到溫杯作用。

溫杯潔具，既可以祛除異味，又可以提高蓋碗本身的溫度，當然對于刺激茶香也很有幫助。

投茶：用茶匙、茶則取5g白牡丹茶，并將茶葉放在蓋碗內(nèi)，可適度搖動香。白牡丹茶的投茶量非常講究，太多太少，都會影響白牡丹茶的真正風味。

110ml的蓋碗左右，我們一般投茶5g即可，這個量恰到好處，味道和香味都能達到頂點，這種茶水比例，也是基于經(jīng)驗。

注水：提起水壺，沿蓋碗邊緣注水，沿碗邊注水，水流穩(wěn)定，一圈一圈地注水，直至蓋子填滿，讓水及溫度與茶水充分接觸。

溫度：100℃是白茶的最佳溫度。溫度較高時，能充分釋放香氣物質(zhì)，分解果膠物質(zhì)，確保茶葉口感豐富。

出湯：持碗傾斜角度，濾出茶湯后，即可飲用。頭四個泡最好5-10秒內(nèi)出水。五沖后可根據(jù)茶湯調(diào)節(jié)出水時間，增加5s左右。當茶湯轉(zhuǎn)淡后，適當坐杯，可使湯恢復其醇香。

白牡丹茶的口感順滑香醇、甘醇鮮爽，品飲價值很高，飲上一口，會有心曠神怡的感覺。

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