下面就是茶文化網(wǎng)為大家精心整理的"普洱茶和紅茶黑茶的區(qū)別？"相關(guān)知識以及問題智能甄選的最佳答案，希望能解決您所想知道的問題：

普洱茶和紅茶黑茶的區(qū)別？

1. 原料不同

普洱茶和紅茶、黑茶做顯著的區(qū)別就在茶葉種類方面，首先普洱茶是以云南大葉種茶樹上生長的茶葉為原料，紅茶一般選擇當?shù)厣L的中小葉種茶樹上的茶葉為原料，黑茶大多也是以中小葉種為原料，因此制成茶葉類別不同。

2. 工藝不同

普洱茶和紅茶、黑茶的制茶工藝也不同，以普洱茶為例，采摘后需要經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓等方式，另外普洱茶有生普和熟普的區(qū)別，紅茶采摘后的主要工序為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，黑茶則是需要殺青、揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。

3. 發(fā)酵程度不同

普洱茶經(jīng)常被劃分至黑茶是因為普洱茶葉需要經(jīng)過充分發(fā)酵，但只有熟普洱茶要完全發(fā)酵，生普洱茶制茶期間完全不需要發(fā)酵，只會在后期存放期間進行轉(zhuǎn)化，紅茶則只需要完全發(fā)酵，存放過程中不會發(fā)生變化。

普洱茶和紅茶黑茶的區(qū)別？

1. 原料不同

普洱茶和紅茶、黑茶最明顯的不同之處體現(xiàn)在制茶原料上，普洱茶主要以云南大葉種茶樹長出的鮮葉為原料，紅茶則是以當?shù)厣L的中小葉種茶樹上的茶葉為原料，黑茶的制茶原料大多是中小葉種茶葉，因此最基本的制茶原料上就能看出不同。

2. 工藝不同

普洱茶的制茶工藝非常特殊，與紅茶、黑茶的制茶完全不同，普洱茶制茶原料采摘后，通過萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓就能制成，而且有生茶和熟茶的區(qū)別，紅茶制茶期間，最關(guān)鍵的工序就是完全發(fā)酵，黑茶則是需要完成后發(fā)酵。

3. 發(fā)酵程度不同

普洱茶和紅茶、黑茶雖然都需要發(fā)酵，但是三種茶葉的發(fā)酵程度不同，而且普洱茶中只有熟普洱茶才需要發(fā)酵，生普洱茶制茶期間不需要任何發(fā)酵，紅茶在制茶期間就需要經(jīng)過完全發(fā)酵，黑茶的發(fā)酵程度最深，制茶時間相對也最長。

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