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茶毫多怎么泡?
如果茶毫太多,沖泡之前可以洗茶1-2遍,從第二、三泡開(kāi)始,茶湯會(huì)慢慢清澈明亮起來(lái)。但應(yīng)該了解的是,茶毫導(dǎo)致的茶湯渾濁,并不是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn),茶毫多其實(shí)并不影響茶湯的正常飲用,相反還能增進(jìn)茶湯的香氣與滋味。
茶毫多的沖泡方法以上好的頭春茶為原料制作出來(lái)的茶葉,嫩度高,茶毫多,但沖泡后茶湯比較渾濁,不明亮。這種情況下,正式?jīng)_泡茶葉前,可以進(jìn)行1-2遍的洗茶,一般等到第二、第三泡湯色便會(huì)慢慢變清澈明亮。
茶毫太多的茶葉,沖泡出來(lái)的茶湯會(huì)有一些渾濁,這常被人誤以為是茶葉品質(zhì)不好,其實(shí)茶毫造成的渾濁,被稱為“毫渾”,一般只持續(xù)兩三泡茶,與茶湯因品質(zhì)問(wèn)題出現(xiàn)的“真渾”不能混為一談,茶質(zhì)不好的話,茶湯會(huì)一直很渾濁。
實(shí)際上,茶葉的茶毫多,并不影響正常飲用,茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等成分,反而有利于增進(jìn)茶湯的香氣與滋味。有人認(rèn)為,沖泡茶毫多的茶葉時(shí),大量茶毫溶于水中,這是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn),茶毫越多品質(zhì)越好。
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