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雀舌茶的沖泡方法?
雀舌茶沖泡方法:1、溫杯,用熱水燙洗玻璃杯,投茶3-5g;2、沖泡,注入85-90度熱水,使茶葉與沸水均勻接觸,兩分鐘左右出湯,不需要洗茶;3、品茗,先聞香,觀察湯色,然后小口品茗。
1、溫杯泡飲雀舌茶,以透明玻璃杯為宜,先用熱水燙洗茶杯,便于接下來的遙香、聞香。一般投茶3-5g,趁著茶杯的熱度,投入干茶,左右搖晃,激發(fā)干茶香,然后打開蓋子,細(xì)細(xì)品味雀舌茶的清香。
2、沖泡水溫以85-90度為佳,采取定點的注水方式,沿著杯壁將熱水注入茶杯之中,讓茶葉與熱水均勻接觸,在熱水沖擊下上下翻滾,慢慢舒展。第一泡不需要洗茶,浸泡兩分鐘左右便可以出湯。
3、品茗在出湯之后,先聞嗅茶香,再觀察湯色,以及茶杯中的葉底,最后品茗茶味。雀舌茶鮮爽清香,回味甘甜,飲后齒頰留香。由于屬于嫩芽的綠茶,雀舌茶只能沖泡3次左右,三泡過后基本上沒有太多味道了。
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