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龍井茶葉怎樣泡？

1、水溫選擇：泡龍井茶的水溫不能太高，選擇75-85度之間的水溫即可;2、沖泡方法：使用高沖法，即將沖水高度抬高，加強(qiáng)水與空氣的接觸;3、沖泡后：一邊觀賞茶葉在水中舒展，一邊細(xì)聞茶香、品茶茶水。

龍井茶沖泡的水溫是很重要的，它是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，把茶中的苦澀味沖泡出來(lái)，所以泡龍井茶的水溫不能太高，選擇75-85°之間的水溫即可。

因?yàn)榕莶杷疁睾茈y控制準(zhǔn)確，一般為了泡茶方便，會(huì)將燒開(kāi)的水倒入公道杯中，這是第一次使溫度變涼，然后使用高沖法，即將沖水高度抬高，加強(qiáng)水與空氣的接觸，使溫度變得更低。

用茶蓋撥動(dòng)茶湯，讓茶水濃度更加均勻。這樣沖泡的茶口感會(huì)更加鮮嫩，茶湯的濃度也會(huì)更加均勻。品茶之人可以一邊觀賞茶葉在水中舒展，一邊細(xì)聞茶香、品茶茶水。

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