黃山毛峰屬于綠茶，是不發(fā)酵茶，也是我國的十大名茶之一。黃山毛峰采自清明前后，分為特級、一級、二級、三級等4個(gè)等級。其外形扁平，毛峰細(xì)長，翠綠潤滑，略微泛黃色，色澤油潤光亮，沖泡后口感香醇爽口，回甘生津，香氣清新持久。

黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽黃山，黃山地處亞熱帶和溫帶過渡地區(qū)，降水量相對豐富，植物繁茂。黃山除了具有普通茶區(qū)氣候潮濕、土壤疏松、排水通暢等自然條件外，還具有山高谷深、溪水清澈、巖壁陡峭、能避陽光、樹木茂盛、水草茂盛等獨(dú)特的生態(tài)特征，給黃山毛峰的茶樹生長提供了良好的條件。

特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1—3級的黃山毛峰采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。

黃山毛峰的外形微卷曲，形似雀舌，綠中泛黃，顯露銀毫，并有金黃之葉(俗稱黃金片)。品質(zhì)優(yōu)良的黃山毛峰，抓一把干茶靠近鼻端，嗅之有清新鮮美的味道，或近似蘭香、栗香。

黃山毛峰富含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老、防齲齒、抗菌抑菌、美容養(yǎng)顏、防癌等功效。日常適量的飲用，對人體很有益處，適合多種人群飲用。

黃山毛峰屬于不發(fā)酵綠茶，不僅色香味形俱全，功效也十分出眾，適合多種人群飲用，適量飲用可以保健養(yǎng)生。

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