黃山毛峰屬于綠茶，其條索緊結(jié)、顏色為黃綠色，且?guī)в薪瘘S色魚葉，茶湯色澤微黃，口感醇厚回甘，香味濃郁，主要產(chǎn)自安徽徽州等地，而且黃山毛峰按照等級劃分有六種，其中特級一等茶葉等級較高，較為珍貴。

黃山毛峰是哪種茶

１、品種介紹

黃山毛峰是綠茶，屬于中國十大名茶之一，始創(chuàng)于清代光緒年間，由于主產(chǎn)于徽州，也被稱為徽茶。黃山毛峰的茶葉條索緊結(jié)，外形微卷，顏色綠中泛黃，且?guī)в薪瘘S色的魚葉，表面分布有銀毫。

２、主要產(chǎn)地

黃山毛峰主要產(chǎn)自安徽黃山風景區(qū)以及鄰近的湯口、充川、崗村、芳村等地，這些地區(qū)的氣候濕潤、土質(zhì)松軟、水分充足，非常適合毛峰茶樹的生長，而且采摘期花香會和茶香混合，使茶葉香味獨特。

３、制作方法

制作黃山毛峰時，要在每年春季的清明、谷雨時節(jié)采摘茶樹上的飽滿茶葉以及鮮葉，然后對其進行殺青處理，使茶葉失去光澤，再對茶葉進行揉捻、烘焙處理，去除茶葉中的水分，直到茶葉中的水分少于百分之五，則表示制作完成。

４、等級標準

黃山毛峰可以分為六個等級，分別是特級一等、特級二等、特級三等、一級、二級、三級，其中特級茶葉主要以一芽一葉、二葉初展的鮮葉為原料，而一到三級茶葉則會增加一芽三葉初展的茶葉。

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